お盆休みはじまる

◆◆頑張り時！

昨日は、山陽自動車道の広島インターで大渋滞、帰りの松山インターも大渋滞。

お盆の帰省で、お盆休みウィークがはじまりました。

例年たくさんのお客さまが来ていただいて、外食の仕事に就いている私たちにとって一番の書き入れ時であり、嬉しい時です。

今年のお盆は猛暑らしいですから、身体に気を付けて頑張らないといけませんね。

スタッフの皆さん、よろしくお願いしますね。



◆◆うどん県

知りませんでしたが…香川県は高血圧と糖尿病が風土病なんだそうです。

原因はうどん。。。


香川県の人は朝からうどんを食べますし、毎日食べる人も居るみたいです。

私もうどんは大好きな麺類です。


しかし…うどんをこねるときに大量の塩が入った水で練ります。ラーメンのかんすいの変わりで麺にコシがでるんだそうです。

麺を茹でるときにかなりの塩はお湯に流れ出ますが、それでも塩がかなり残るのでしょうね。

これが高血圧の原因なんだそうです。

また、うどんは他の麺類と比べて食べたあと、血糖値が一番、急激に上がるんだそうです。

一番上がり方が低いのが、お蕎麦で次がパスタなんだそうですよ。

香川県は県を上げて、病気予防のためにキャンペーンをうつようです。

風土病といわれるものには、必ず“食”が関係しますね。

私たちの住む西条市の中でも、旧西条市地区の風土病は、尿結石というのは有名です。
（私は松山の医師から聞きました）


なんでも地下水に含まれる石灰分が影響しているようです。

こうしたことも、食を仕事にしている私たちは知らないといけませんね。

これも食文化なんです。



◆◆オリンピック最終日

ロンドンオリンピックが終わりました。

今回のオリンピックは、前半は柔道や水泳、そして体操競技、中盤は男女サッカー、終盤は女子バレーに男女レスリングと毎日話題があり、盛り上がりました。

最後には男子サッカーや女子バレーボールで日韓対決があり、盛り上がり政治問題にまで飛び火していましたが、今回のロンドンオリンピックは例年以上に見応えのあるオリンピックでした。

日本の選手のスゴいのは、強化費用が安い中でのこの結果だからです。

民主党政権になって、オリンピックの強化費用が削減されて35億円になりましたが、世界はどんなに小さな国でも100億円は予算があるそうです。

少ない予算でこれまで最高の獲得メダル数ですからスゴいんですね。


国を背負って頑張る選手たちを観てると、どの国の人もナショナリズムが出てきて興奮していますね。

自分が生まれ育った国ですから、興奮して応援して当たり前のことです。


しかし…オリンピックも政治がからんでくるとどうしても話がややこしくなりますね。

啀み合ってないで、お互い仲良くできないもんでしょうかね。