これが最後に蒸かしたサツマイモ、見た目は悪いが味はかなりいい
ジャガイモにサツマイモにサトイモ。なぜかイモ全般が好きだ。それだけに熱心に栽培する。これじゃイモじじいといわれてもしかたないと自覚している。
昨年１０月に収穫して以来、貯蔵してきたサツマイモとサトイモは、この半年間食べ続け、残りすべてを３月末までに食べつくした。年度末を意識したわけではないのだが、ちょうどきりがいい半面、これから１０月までの半年間は食べられないと思うと口寂しくなる。
サツマイモは昼食後に毎日食べてきた。１週間分をいちどに鍋で蒸かす。よくあきないで食べられるもんだと思いながら、なくなるとまた蒸かす。手間といえば手間なのだが、洗って４０分ほど蒸かすだけだからそれほどの手間ではない。
サツマイモは年を越すとてきめんに甘くなる。極端なくらいうまくなる。それはわかってはいるが、１０月の初収穫後は、貯蔵しきれないから順次食べてきた。
貯蔵といっても、ダンボール箱に入れて台所わきのパントリーに置いているだけ。年を越し正月に貯蔵をたしかめると予定どおり３月末まで食べる量は十分にある。しかし見た目がしだいに悪くなる。皮にしわが寄り、色も黄色からやや暗い緑色になる。でも味はあいかわらずいい。
同時に３月に入るとこんどは腐敗するものが多くなる。こうなるとはやく食べないといけない。腐敗個所を切り分けて蒸かすことが多くなる。とうとう３月３１日には、残りすべてを蒸かした。ダンボール箱は空っぽになった。
最後に蒸かしたイモはこれから１週間だけ食べられる。すべて食べつくしたら、待っているのはアルコール中毒、ニコチン中毒ならぬサツマイモ中毒か。それほどまでに毎日食べてきた。残り１週間、大事に食べよう。
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