兎屋(人形町) 2021年12月27日 | 麺をいただく らーめん(中)をを頂く。いやー香りといい麺といいスープといい。こりゃ完全に池袋大勝軒だ。一瞬で20年前にトリップしちまったぜ。あのころは猫も杓子も開花楼だったな。ちょと違うのが大勝軒は大勝軒でも永福町大勝軒テイストがはいっており表層脂がバシッときいた強めの鰹出汁。人形町ぽく新しく洗練されたいいとこどりのハイブリッド大勝軒となっている。大昔、西葛西にもひらがなの「うさぎや」というつけ麺があってずいぶんとかよわせてもらいましたが関係あるのかな。 « ラーメンショップ(瀬谷橋戸) | トップ | アブイサーム(神楽坂) »
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