大番（十条）

からし焼き定食を頂く。

十条エリアのソウルフードとのこと。

初めて聞く料理名だ・・・。

看板メニューなのにメニューなかで一番安い。

なんと形容したらよいのだろう。

他では絶対に食べたことない味なんだけど

濃縮された極濃甘辛タレ

＋豚肉豆腐

＋すき焼き脂

＋ニンニク生姜

＋赤唐辛子

という

１００年前のご馳走要素を

韓国鍋で極限まで煮詰めて

茶色いスープとともに最後に残った

なんともいえないものが

このからし焼き

ではないだろうか。

スープはサラサラなのに

とにかく塩辛い・・・。

完食するのが辛い・・・。

白米がいくらあっても足りない・・・。

これは定食というより

酒のつまみの方があっている気がする。

出汁要素が薄く唐辛子も多用されていることから

韓国料理に醤油をぶち込んだ

日韓アレンジ料理のようにも感じるんだよな。