豆天狗（金山）

つけめんを頂く。

丸和と並ぶ金山のつけ麺２大巨頭なのだそう。

麺がまずすげえ。

キリッとエッジのたったカクカク平打ち麺。

肉もしーっかり炙って焼き鳥のようで異存なし。

どっぷりと深みのある旨み醤油と

表層のペッタペタの脂と

底に沈んだ柚子が実にうまくからみあい

さっぱりなんだけど

深みのあるうまさにつながっている。

板橋の欣家に似てる。