一寸亭（谷中）

チャーハンともやし麺を頂く。

超ペッチャリチャーハン。

胡椒がきいておいしい！

どこかしら酸っぱくてさっぱり。

それでいて旨味が強くて

チャーハンなんだけど

もう胡椒飯ってなまえにしてもいいくらい

別の食べ物のよう。

もやしめんは台湾のダンツー麺風で

強とろみの旨味醤油味。

帆立だしなのかな。

深みがある濁ったスープがうまい。

ただチャーハンと一緒に頂くと

チャーハンの繊細な旨味がきえてしまうのがもったいない。