霜の朝、竹の油抜き

 

今朝はすごい霜でした。お茶畑はまるで雪が降ったよう。

まだ新芽が出ていないからいいですが、新芽が出る頃は霜が大敵、

霜が降りそうな朝は、散水をしたり防霜ファンで風を起こしたり、

様々な対策が採られています。

 

 

今日は真竹の油抜きをしました。

今日は一定の長さに切って、一定の幅に割ってある竹を、

薪ストーブの上で熱して、浮いてきた水分を布で拭き取る作業をしました。

この竹を日光に晒すと白いきれいな竹になります。

 

私が使う竹は真竹と淡竹ですが、

油抜きをして晒し竹にするには、真竹でなければなりません。

つやが全然違うのです。

 

 

明日は長いままの真竹を丸ごと油抜きをします。

これは外での作業、今週はだんだん暖かくなるようなので、

風もないし、外で火を起こすには最適です。

 

真竹は筍をイノシシに食べられて激減しています。

でも私が使うのはわずかになってしまいました。

その程度なら間に合いそうです。