昨日のお勉強
昨日は疲れてupできなかったので…
2021JHBSのクリスマスケーキ
Merry,Merry Christmas ‼︎
フランボワーズのジェノワーズにマスカルポーネのクリームを合わせました。
パンのお勉強は
セレクトメニューからはマスタードをタバチェの成形にしたマスタバ。酸味の効いたマスタードとグリエールチーズが良いお仕事してくれてます。美味しい♪
バジルとトマト🍅のパン、
は出来上がりがお花みたいで可愛いですね。フィリングにバジルとパン粉を合わせたものとチーズをin。イタリアンな小ぶりなパンです。
お楽しみメニューは渋栗蒸し羊羹
今日のレッスン
とくパンクラスとcake &desertクラスでレッスン
パートフィローのパンプキン🎃タルト パリッパリ食感が楽しい〜かぼちゃのクリームとラムのシャンティがこれまたあいます♪
酸味の効いたベリーのシュトーレンはコーヒーにとっても合うのです。
ルヴァンデュールで仕込んだブランロールは風味豊かでヘルシー感もたっぷり。低糖質❣️
最後はきな粉のシフォンケーキ。そのままでも黒蜜クリームを添えても美味しいよ^_^
何気に今日はハードでした。
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