今日は冷たい雨の一日ですね。夕方あたりから雪が降るかも…関東の平野部でも3センチくらいの積雪の予報のところも有るようですね。去年の様な大雪はないですが、やっぱり雪はね~…降らないほうが良いですね。
本日はファミリーコースⅡのレッスンでした。今の時期にはうってつけのデニッシュです。慣れるまではできるだけ寒い時期にやっておきたいバターの折り込みのレッスンです。折り込みレッスンはファミリーコースⅠ~Ⅲの中でも2回しかございませんので沢山復習して習得してくださいね。今回の皆様も焼き上がりのサックリ感に感動されていましたね。早速作る気モード入ってました。次回ご報告をお願いいたしますね。デニッシュはチーズ+ハム、アーモンドクリーム+アーモンド、カスタード+ダークチェリーの3種類をお勉強いたしました。私の一押しはやっぱりチーズ+ハム。お菓子はこれまた簡単なブルーベリーゼリーを作りました。
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