気軽にベトナム料理(Vietnamese Cuisine)

(日本語)　　車の免許証の更新で、“市街”へ出かけなければならない事になり、

千葉駅で電車の乗り換えだったので、帰りついでに駅の目の前にある目立つで

大きなSOGOデパートに食事をした。10 階のレストラン街は色々な店があって、

迷った末に決めたのは、家の近所にないベトナム料理です。実は、食べるべき

ベトナム料理が分からないけれど、分かるのは：種類が豊富のべトマム風春巻き、

米粉でできた麺の料理フォー、屋台料理の定番お好み焼き「バイン・セオ」位で、

でも、その店には始めて行ったお店ではないし、勿論それなりにベトナム料理の

魅力と特徴があって、個性的な味でまた違った良さがあると思います。

(中文)　　因為要更換新的駕駛執照、一定要到“市區”裏的駕駛執照中心去、

而坐電車時必須在「千葉車站」換車、千葉車站的正前方就是那耀眼又龐大的

SOGO百貨公司、所以回程就順便到它10樓的餐廳(各式飯館)樓去吃個飯。

這層樓共有20家各種各樣、林立滿層樓的餐廳、很是方便、但令人也不禁得

猶豫不決到底要吃那一家呢、結果是選了在家裏附近所沒有的「越南菜餐館」。

其實、對越南菜的菜餚是一點也不熟悉、衹知道那各種多樣不同烹調方式的

「越南春捲」、不同種的肉類以及加入青菜、豆芽菜和香菜等的「越南河粉」、

薄皮但皮脆餡香的「越南煎餅」(Banh Xeo [Vietnamese Crepe]) 而已。

這家店不是第一次去、花色繁多的菜色組合、少油但味道濃郁的越南料理、

實具有其獨特的魅力、也認為個性派的味道當然也有它不同的優點咧。

用事があって、「千葉駅」で電車の乗り換えはしなければならないから、帰りに千葉駅の真ん前にあるSOGOデパートの10 階のレストラン街でついでに食事をした。10 階のレストラン街は様々なお店があって、全部で20軒もあるので、何を食べるのが～迷いました。 (有事要去“市區”、而電車必須在「千葉車站」換車、所以回程就順便在千葉車站前的大百貨公司SOGO的10樓的餐廳吃飯。第10樓裏共有20家各種各樣的餐館、令人拿不定主意要吃那一家呢。)

選んだのはジャスミンパレス(千葉そごう店)、家の近所にないベトナム料理だし、始めて行ったお店ではないから、個性的な味でまた違った良さがあると思っています。　(選的是這一家越南餐廳的理由為、家裏的附近沒有越南餐館、而且不是第一次去這裏進餐、覺得它的菜有其特色且味道也不错。)

お洒落で結構広いお店です　(是個挺漂亮也很寬闊的店家)

料理は色々な組み合わせで、こんなに種類があります。　(料理有許多各種不同組合的菜單)

このメニュー写真の中の海鮮カレーに惹かれて、その組み合わせを注文しました。　(被這張照片裏的「海鮮咖喱」所吸引、選了這一組。)

お替り自由なベトナムのお茶：「蓮の茶」ですって。　(可以自由續杯的越南茶：「蓮花茶」)

頼んだ：「ベトナム海鮮カレー」と「牛すじスープ麺」と「春巻き」のセット。　(點的「海鮮咖喱」和「牛筋麵」和「春捲」的套餐。)

「ベトナム海鮮カレー」。味がタイ料理のスープ「トムヤムクン」と似ている料理。ココナツミルクが入っているから。　(「越南海鮮咖喱」。覺得和泰式酸辣湯有相似的味道、因為裏面的材料都含有椰子牛奶。)

「牛すじスープ麺」。やはりちょっと中華風の牛すじ麺とは違いますね。　(「越式牛筋麵」。和中式的牛筋麵味道不同。)

「蒸し春巻き」　(「蒸的春捲」)

「揚げ春巻き」　(「炸的春捲」)

折角だから、この有名なメニュー：海老と豚肉のベトナムお好み焼き「バインセオ」(Banh Xeo)も注文しました。　(既然來了、也點了這在越南極為流行的「越式煎餅」。)

米粉で焼いた皮と、皮の中の海老、豚肉、もやし等をレタスで巻いて、そしてタレをかけて食べます。　(用生菜包上煎餅的米粉皮、和其中的豬肉、蝦、豆芽菜、香菜等、然後再淋上醬料享用。)

デザートは：ココナツミルク＆タピオカ＆緑豆 (Tapioca and Green Gram in Sweet Coconut Milk )　(甜點是：椰子牛奶&珍珠丸子&綠豆沙)

ベトナム料理の味の決め手となるヌックマム（Nuoc Mam）という「魚醤」です。小魚を塩漬けにして4ヶ月～1年ほど熟成させて抽出したエキスですって。 (帶有清淡香味的「魚醬」調味料、為越南菜餚的主要調味醬之一、是用塩醃製小魚類至4個月～1年左右後、再抽出其精華而成。)

Vietnamese Cuisine