台湾のちょっとデラックスお料理(八)：台北市「瀟湘園私家菜館」の湖南料理

(日本語)　　友達と6人辛い物会で、時々食べたくなる馴染みの穴場レストランに食事。

MRT台北駅の隣“西門”駅の近く「瀟湘園私家菜館」は、正真正銘の湖南料理です。

主に赤い唐辛子の香辛料を使い、他の自家製ソースも味が独特で濃厚な味をします。

定番料理は：“刴椒魚頭”という‘大頭鰱’魚の上半身に自家製(泡椒)をかぶった料理で、

人氣があって、予約が必要です。全ての料理はママ(オーナー)も、力を入れて作った

一般的な家庭料理が、他のメーニュも沢山あり、鮮やかな色と良い香りは魅了的で、

仲間と辛い物会にするなら、きっとハマってリピートする場所もなるんでしょう。

(中文)　　好友6人、到不時會去想吃的湖南菜餐廳「瀟湘園私家菜館」吃正宗湖南菜。

餐廳靠近MRT“西門”站、在中華路一段上、店面不起眼也不大、屬一般家庭式餐館。

但如是很喜歡吃辛辣的人、相信一定會再來光顧。最拿手的招牌菜是：“刴椒魚頭”、

除了在‘大頭鰱 ’的魚頭上、淋上用大量的紅辣椒做成的獨家醬料(泡椒)外、尚有其他

濃厚味道的調味料。店内總是高朋満座、需要預約、所有菜色也由女老板娘親自主廚、

有各式的菜單。最迷人的當然就是那鮮艷的莱色和令人心酔的香味、分大辣和小辣、

如果是和喜歡吃辛辣莱的親朋們聚餐、相信絶對不會忘記、定期的來此大快朶頤的。

MRT台北駅の隣“西門”駅の近く「瀟湘園私家菜館」は、正真正銘の湖南料理で、店は全然大きくないし、一般的な家庭料理の感じです。　(湖南菜館「瀟湘園私家菜館」、離MRT“西門”站不遠、店面不起眼也不大、屬一般家庭式餐館。)

店には6 個大きいテーブルと3 個小さいテーブル　(店裏共有6張大桌、和3張小桌)

店の定番料理：“刴椒魚頭”。湖南料理“刴椒魚頭”は、魚(大頭鰱)カマの発酵唐辛子のピリ辛蒸しで、魚の頭を半分に割り、店の自家製発酵ソース(泡椒)…等をかぶった料理です。物凄く大きなお皿に載せった魚の頭料理で、辛くてくせになる！　(店的招牌菜是：“刴椒魚頭”。用店内的特製發酵辣椒 [泡椒]…等、淋在切了一半的魚[大頭鰱]頭上、既辣又鮮美、令人一口又接一口！)

豚足の乾鍋 [汁気の少ない鍋] 料理　(乾鍋豬蹄)

豚モツとネギの炒め　(葱爆肥腸)

地鶏と芋の鍋。これも非常に大きな鍋でした。　(魔芋燒土雞。這個也是好大的一鍋。)

鶏を丸ごとに茹でて、氷水でさらし、きれいに切り、盛合わせをした鶏の料理。　(白斬鷄)

香蒜大豆苗 & 蝦醬空心菜

揚げ豆腐の中華炒め　(家常豆腐)

最後は、“刴椒魚頭”に素麺を入れて、その自家製(泡椒)タレをつけて食べました。　(最後是、“刴椒魚頭”上加入麵線、沾上店内的特製 [泡椒]一起吃、也不錯的。)

これは優しい友達が買って、皆に持たせた家で食べるお土産‘外婆菜’でした。お饅頭に店の特製料理を入れて食べる一品でした。餡は、桜えび、押し豆腐、干し大根、ひき肉…等がありました。　(這一道叫做‘外婆菜’、饅頭内夾上店裏的特製菜。是好心朋友買的、叫大家帶回去享用。内有櫻花蝦、豆乾、羅蔔乾、肉末…等一大堆餡。)

帰りに見た近くにある台北駅の前の夜景　(回家的路上看到的台北夜景)

Delicious Human Cuisine “Xiaoxiang Restaurant”

1F, No.196-1, Sec.1, Zhonghua Road, Taipei, Taiwan.

台湾台北で必食レストラン(十五)：「欣葉日本料理」(信義店) (ShinYeh Japanese Buffet-Xinyi)

(日本語)　　 久しぶりに親戚と食べ放題に行きました。台北では非常に有名な店ですが、

美味しくて値段も良心的で、コスパは良かったです。名前は：欣葉日本料理(信義店)、

同じ店の(健康店)は数多く行ったが、(信義店)は初めてなので、親戚にごちそうされて、

勿論一層美味しく感じました。基本的には日本料理だが、他の料理もあります。

何時も思うのですが、台湾での日本料理と日本のと、どのような違いがあるのかな？

台湾での日本料理も様々があって、「これは本物の日本料理じゃなくでも」、それならの

美味しさはあるから、実はそれ程気にしない(重要じゃない)です。楽しくいただきました！

伝統的な寿司や刺身、土瓶蒸、天ぷら…料理等で、ビュッフェ料理としては十分種類が

あるんのですよ、特に「炙り」寿司と柔らかい卵料理とスープは物凄く良かったです。

(中文)　　 與親人同行去好久没有享食的吃到飽自助餐。台北市欣葉日本料理(信義店)、

是個長久以來頗有名氣、屬於好吃又價位中等、且CP值甚高的吃到飽優良自助餐廳。

同餐廳的(健康店)去了許多次、但(信義店)是第一回、給我的印象不錯、又是被請客的、

當然更是心滿意足、基本上它是提供日本料理、但也有些其他的不是屬於日式的食物。

常常想、到底台灣的日本料理與日本的有何不同？台灣的日式料理種類也相當的多、

「就算這種味道不能算很精純的日本風味」、事實上如很好吃、就也無可厚非、不是那麼

的重要了。歡愉心情、可口享用仍是進食的大前提！日式的傳統壽司、生魚片、土瓶蒸、

天婦羅…等料理、自助餐的花樣是足足有餘、尤其是比目魚和鮭魚的「炙燒」式握壽司、

和滑嫩的蛋類料理及各種鍋湯、都可稱之為美味良品。

台北市信義商圏のバフェー日本料理レストラン：欣葉日本料理[信義店] 、新光三越デパートの5階にある清潔で、モダンなスタイルの美味しいレストランで、コスパは高いし、良心的な値段です。 (ShinYeh Japanese Buffet Restaurant-Xinyi, Taipei.)　(台北市信義商圏的欣葉日本料理[信義店] 、位於新光三越百貨的5樓、摩登裝潢、具有清潔感且CP値甚高、美味餐廳却中等價位。)

基本的には日本料理だが、他の料理もあります。　(基本上它是提供日本料理、但也有些其他的不是屬於日式的食物。

色々なおにぎり　(各式握壽司)

牛肉すき焼き　(牛肉壽喜燒)

イカ入り海鮮スープ＆鮭入り味噌スープ　(赤魷海鮮湯＆鮭魚味噌湯)

ロストビーフ　(烤牛肉)

瀧川豆腐　(爽涼瀧川豆腐)

チース入り料理　(奶油起士勾玉果)

鮭入りチャーハン (Salmon Fried Rise)　(鮭魚炒飯)

団子と小豆のスープ　(芋圓、紅豆湯)

手作り小豆の団子　(手工紅豆蔴薯)

刺身よりお握り、柔らかいヒラメと鮭の「炙り」寿司は、とても美味しくて沢山食べました。　(比較生魚片、還是喜歡握壽司、比目魚和鮭魚的「炙燒」握壽司、真的是入口即化、非常的柔嫩。)

手巻き寿司　(手捲壽司)

焼き鮎料理にも舌鼓～ (Grilled Ayu) (塩烤香魚也可稱讃～)

天ぷら等　(炸物區的天婦羅等)

卵料理と土瓶蒸も、皆お代わりをしました！(蛋類料理及土瓶蒸、都吃了兩份！)

鉄板焼き牛タン　(鐡板牛舌焼)

色々な料理を持って来て挑戦　(當然是品味了各式各樣料理)

カニ入り　一品(加入螃蟹的一品)

焼きプリン＆ケーキ　(燒烤布丁＆蛋糕)

フルーツ　(水果)

“ShinYeh Japanese Buffet - Xinyi” Restaurant

5F, No. 11, Songshou Rd., Xinyi Dist., Shinkong Mitsukoshi XinYi A11, Taipei, Taiwan.

中秋の名月2019 &「大湖公園」(Mid-Autumn Festival 2019 & “Dahu Park”)

(日本語)　　2019年の中秋の名月は9月13日で、親の看病生活から一休みして、

十五夜のお月様を見に行きました。選んだ場所は台北市内湖区の「大湖公園」です。

中国山水画のような景色は特徴で、夜に園内の「錦帯橋」はライトアップされていて、

幻想的な雰囲気を出してくれて、この橋は世界的にも結構有名で非常に綺麗です。

夜も、昼も何回が写真を撮りに来たんですが、何時までも飽きない場所でもあります。

「今年は9月13日が中秋の名月、翌日の9月14日が満月」って、そして満月は、

9月14日13時33分にとなるが、1993年から25年間最も小さく見える満月だと～

でも、月見を満喫して来ました！綺麗なお月様にも願いを託して来ました！

(中文)　　2019年的中秋夜在9月13日、從照顧親人的刻板生活中取得自己的

休憇時間、也去享受賞月的浪漫片刻。選擇的地點是台北市内湖區「大湖公園」。

中國式風味、有如山水畫的景觀是公園的特色、於夜晩公園内的地景「錦帯橋」

打上燈光、更是能顯現出它如夢幻般的氣氛、此橋也是在2012年5月刊登上

法國世界報的名橋、實美麗無比。無論是白天或晩上、已來過多次攝影或散歩、

從不覺得厭倦。據報導：「今年中秋節的月亮有點不一樣，不僅隔天9月14日

才月圓，而且還是1993年至今25年來農曆8月最小的一次滿月」～雖是如此、

還是個令人身心神怡的賞月！當然也不忘把我的願望託付給迷人的月亮！

面積は約13ヘクタールで、休日には何時も大勢の行楽客が釣りやピクニック、散歩…等で来ている台北市内湖区の憩い名所：「大湖公園」は、台北都心から僅か30分くらいの距離。十五夜の月見も良い場所でしょう。 （A Chinese Style Park: “Dahu Park”, Occupies an Area About 13 Hectares, Established in May, 1979.)　(有13公頃廣大面積的台北市内湖區「大湖公園」、平日有甚多的遊客來此釣魚、露營、散歩…等、屬甚佳休憩公園、而中秋節的賞月當然也是個不錯的景點囉。)

湖中に高く聳える中国風の「亭台」からの眺めも格別です　(從高聳於湖面的「亭台樓閣」眺望也是景色怡人)

美しくて、流石2014年にインターネット投票で、世界もっとも神秘的な橋だと言われた：台北市大湖公園の「錦帯橋」。　(名不虚傳、2014年網上投票、被選為世界最神秘的橋：台北市大湖公園「錦帯橋」。)

くねくねと曲がった湖岸は絵のように　(彎彎曲曲的湖岸也如畫一般)

園内の「錦帯橋」は世界的にも有名な橋。夜のライトアップが綺麗で、幻想的な雰囲気はとても魅力的です。 (The Leisure Spot “Dahu Park” in Taipei is Best Known for its Large Scenic Lake “Jindai Bridge”)　(園裏的「錦帯橋」在國際上也頗有名氣。夜晩打燈的氣氛、更顯現出它如夢似幻的一景。)

中秋の名月 2019 (Mid -Autumn Moon 2019 )　(中秋名月2019)

お月様にMake a Wish ,and Hope It Will Come True !!　(向中秋滿月許個願、希望會如願 !!)

中秋の名月に必ず食べたい物はやはり色々な「月餅」です　(中秋節必吃的應景食品當然是各式的「月餅」)

中に詰める餡は違いですが、皆がそれぞれの美味しさがあります。 (Traditional Chinese Desserts: Mooncakes)　(雖然内包的餡各有不同、都有其獨特的口味。)

Mid -Autumn Festival 2019 & “Dahu Park”

Neihu Dist., Taipei City, Taiwan.