日常生活(Daily Life)(5)

(日本語)　　世の中はコロナ禍が根本原因でどんなに大変な騒ぎがあっても、

日にち経つのは同じく早く、もうずく10月に入り「ハロウィン」のシーズンです。

西洋らの国のように盛大にお祭りしなくても、彼方此方それなりの飾りも見えて、

様々な意味で雰囲気が陽気に柔らかくなるし、温もりを感じる良い季節です。

(中文)　 無論世上因為新冠肺炎的基本原因、所造成生活上種々的禍害

和不同形式的改變、還是感覺日子實在是過得相當的快、馬上要進入10月、

就快要到「萬聖節」(Halloween)的季節了。雖然我們不像西方等國家有

那麼多和盛大的祭典、在各方也都可以看到它各種多様的裝飾、如魔鬼、

南瓜、巫婆等玩偶、樣子奇特但也甚為可愛、而總是讓人感到有種歡樂

和柔和之感、氣氛溫馨所以從某種角度來說、它實在也是個不錯的祭日。

庭の秋を代表する花「萩」は今が見頃で咲き誇っています　(院子裏.具有秋季代表性的花兒「胡枝子」正是盛期、開滿了一片。)

ピング色の花で小さな「萩」は、秋の七草にも数えられている。　(在日本這粉紅色的小花、被稱之為秋季七草之一。)

「アンデスの乙女[カッシア]」はマメ科で、黄系の色で長い間咲いていて、とても可愛い花です。　(「決明子」係豆科、黃色的可愛的小花朵也開了許久。)

夏からずっと咲いている「ハイビスカス」　(從夏天就一直不斷開著的「扶桑花」)

庭の「秋明菊」　(院裏的「秋牡丹」)

やはり庭に今一番多い花は“菊類”です。紫系の「友禅菊[アスター]」。　(現在院中開的最多花的種類是“菊花類”。紫色的小「翠菊」。)

「小菊」という名前の菊　(黄色「小菊花」)

「シンパッション」という名前の菊　(名為「激情」的菊花)

「カクテルマム」という名前の菊　(名為「雞尾酒」的菊花」)

実はあまり手入れしてなかった「寄せ植え」ですが、結構綺麗に咲いてくれています！ (Pot Gardening)　(沒有怎麼去管它、但開得美々的「綜合盆栽」！)

ピングの「百日草」＆蝶　(「百日草」和蝴蝶)

ちょっと早いけど、少し“ハロウィン”っぽい飾りをしてみました。　(雖然為時尚早、裝飾了一些具有“萬聖節”氣氛的花飾。)

よく作る自家製「牛筋と大根」の煮物。肉類の一番好きな食べ方は煮物にする事。　(常做的「牛筋煮蘿蔔」。肉類最喜歡的烹調方式是用煮的。)

自家製「蒸し魚・清蒸魚」料理。魚の一番好きな食べ方は醤油と胡麻油とお酒で“中華蒸し”の作り方。　(「清蒸魚」。魚類最喜歡的烹調方式是用醬油、麻油和酒來清蒸。)

自家製“ダッチオーブン”での「貝＆野菜」料理。ダッチオーブン料理の一番好きな食べ方は(勿論)塩こしょうで焼くだけです。　(用“荷蘭鍋”煮的「貝類和青菜」料理。當用荷蘭鍋烹調時、當然僅用塩和胡椒來調味和燒烤即可。)

Daily Life (5)

爽やかな秋空

(日本語)　　昨日は穏やかな天気で、近場の公園にブラブラと散歩して来た。

清々しい秋の空気と、爽やかな秋の空をいっぱい満喫して気持ちがいい。

昨日は休みの日で、公園に多くの人出が見られて、だが公園はかなり広くて、

全然密にはならなかった。

(中文)　　昨天是最近難得的沒有下雨也沒有強風、是個秋高氣爽的天氣、

帶著照相機到附近的公園散々步。秋日的空氣清盈宜人、天高明朗亮麗、

且園内的植物等還都是綠油々的一大片、一眼望過去景觀是相當的迷人。

昨天是日本的假日、園裏來了許多的遊客、但是這裏是個相當大的公園、

不會有什麼密集的問題。

昨日は雨や強風もなくて穏やかな天気で、近場の公園にブラブラと散歩して来た。　(昨天是個秋高氣爽的天氣、没有下雨也沒有強風、還有許多我最喜歡的藍天白雲、到附近的大公園去散々歩。)

池の中には沢山の色とりどりの鯉、最高の観賞スポット。　(這裏的池裏有許々多々不同顏色的鯉魚、是個觀景的好地方。)

「オオハクチョウ」が池のそばで悠々と　(「大白鵝」在池邊悠閒的休憩)

秋の「ススキ」は段々増えてきます　(秋季的「芒草」漸々的多了)

園内の電車は結構乗っていたらしい　(園内的小電車好像有不少乘客)

今朝撮った庭にまた咲いている「ムクゲ」。楓[かえで]もすっかり色が付いてきました！ (“Rose of Sharon” in the Garden)　(今早照的院裏的已過了季節但還在開的「木槿」。楓葉也已開始變紅了！)

Autumn's Clear Skies

今夜は“中秋の名月”、外国の友達が送ってきた“名月と踊る”動画。 (今晚是「中秋夜」、朋友傳來的勾牙利舞蹈團的「嫦娥奔月」影片。)

午後8:30に 更新： 庭で撮った2021年の“中秋の名月” (Moon [2021.9.21 19:59])　(午後8:30 再度更新： 在院子裏照的2021年“中秋夜的月亮”。)

9月23日に 更新： 国の友達が送ってきた写真[台湾基隆市(Keelung)外木山海岸の燈塔の“中秋の名月” (Moon [2021.9.21])。基隆市(Keelung City)で生まれただから、非常に親近感がわく所です。　(9月23日再度更新：台灣的朋友寄來的基隆(Keelung)市外木山的「燈塔懸日」[2021年中秋夜月亮]、自己是在基隆[Keelung]市出生的、所以感到有種格外的親切感。)

日常生活(Daily Life)(4)

(日本語)　　今は何か特別な理由がないと外食はしないコロナ“自粛”生活だが、

歯のクリーニングはかなり時間がかかり、帰って昼ごはんを作るのは嫌だから、

近所で前に略週２回位よく利用していた家庭的お店に久しぶりに食べて来た。

窓から見える中庭の中に、いつも遊んでいた可愛い犬はもう他界でいなくて、

先にいらしたお客様は二人だけですが、店のオーナーの丁寧で上手な腕前は

相変わらず～嬉しい事ですし、食欲の秋です！

帰りの道端の斜面に、彼岸花が彼方此方で咲いていて、風情を感じる秋です！

(中文)　　 現在不是有很特別的理由不去外食、過著因新冠肺炎的“自律”生活。

但去牙醫診所洗牙費了許多的時間、早已過中午、又不想回家還要費神煮飯！

就在附近的家庭式餐廳享用了午餐。在新冠肺炎之前大約毎週都有2次左右

會來此處用餐、毎回在館内可以看到在窗外中庭裏玩耍的狗兒已不在人世了、

進入時也衹看到2位客人、但老板的細膩好手藝是絲毫不減、一様令人讚許。

所謂的“有食慾的秋天”！回程在路邊斜面可以看到許多正開花的「石蒜」花、

感到滿々的秋天氣息、正是“風情萬種的秋天”！

近所で前に略週２回位よく利用していた家庭的お店に久しぶりに食べに行った。あまり量の多いランチではないけど、マスターの丁寧に優しい味付けはいつも変わらずいいです。　(在新冠肺炎之前常來這在附近的家庭式餐廳用餐、雖然套餐每盤的分量並不很多、但各々都可以感覺到老板的用心。好久沒去了而這回點的是「主餐為漢堡的套餐」。)

定番メイン・メニューの一つ「ハンバーグ」　(店内主盤之一的「漢堡」)

「かれい」の味噌漬け焼き。味噌味で漬け込んだかれいはまろやかな味わいで、美味しかったです。) 　(用味噌醃製過的「鰈魚」、相當的柔軟美味。)

「しいたけと蓮根の海老はさみあげ」　(炸「蝦仁＆蓮藕＆香菇」)

「なめことオクラおろしあえ」＆「南瓜の含め煮」＆「味噌汁」　(「磨菇和秋葵」小點＆「煮南瓜」＆「味噌湯」)

食後の「デザート」と「コーヒー」　(餐後的甜點和咖啡)

とろけるような食感の「プリン」。“美味しい卵”で作ったなめらかプリンですって。　(類似果凍的布丁、軟綿々的入口即化。老板說是用很好的雞蛋做的。)

誰もいないから、中庭を見ながら「コーヒー」のおかわり。　(店裏沒人、咖啡續杯一邊欣賞中庭慢々喝。)

窓から見たお店の中庭　(從窗内看店裏的中庭)

帰りの道端に見た斜面に「彼岸花」が彼方此方で群生して、秋の彼岸の頃に赤い色と白い色の花が咲き誇っています。 (Red Spider Lily）　(回程在路邊的斜面潮濕地可以看到許多紅色與白色的「石蒜」花正盛開著、「石蒜」花又名「彼岸花」、是秋天的代表性的花種之一。)

秋の果実です　(秋天的果實)

秋の「すすき」は、月見のお供えとして代表的な秋の植物ですって。　(「芒草」也是具秋天氣息的植物)

約半分位のお月様が好きで、撮ってみました。 (Moon [2021.9.15 22:09])　(很喜歡照大約是一半形狀的月亮姑娘)

Moon [2021.8.26 21:51]

Daily Life (4)

秋の味覚“栗”を「栗ジャム」に(Chestnut Jam)

(日本語)　庭の萩が咲き始め、すっかり秋の気配が感じられるようになってきて、

秋が一番好きな季節なので、待ち遠しい時期はすぐそこにいるのは嬉しいです。

快適に過ごしやすいし、満喫できる季節の花や旬の食べ物も勿論いっぱいあり、

スーパーに行ったらいつの間に栗もう売ってあり、早速買ってジャムを作りました。

(中文)　　院子裏的「胡枝子」開始開花了、令人不禁的感覺到秋天的腳步已近、

秋天是我最喜歡的季節、一年四季中的一季也是伸長了脖子等待著、如今立秋

也過、秋節氣息好歡愉。氣温適中、有許多季節的花朵和時節性的好吃的食物、

到超級市場時就已經看到有在賣栗子、趕快買了些回家做了喜愛的「栗子果醬」。

庭の萩が咲き始め、すっかり秋の気配が感じられるようになっている。　(院子裏的「胡枝子」開始開了許多粉紅色的小花朵、令人感覺到秋天已到。)

秋の景色を感じさせ、風情が溢れっている道端の「栗の樹」がいつの間にたわわに実る栗がいっぱいです。いつものように思わず車から降りて写真を撮りました。　(路旁的「栗子樹」也在一瞬間結滿了大々飽滿的果子、秋色一片風情萬種。一如既往、忍不住下車照了些像片。)

いつの間にスーパーもう「栗」を売ってあるので、ジャムを作りたいから、早速買って来ました。　(到超市也看到有在賣「栗子」了、想要拿它來做果醬、趕快買了些回家。)

栗は洗ってから約40分位火が通るまで茹でます。粗熱がとれたら栗を半分に切り、中身をスプーンで取り出す。　(洗乾淨栗子後放入鍋中、加入蓋過栗子的清水煮約40分鐘。等涼了些切成一半、用湯匙挖出中間的果子。)

約1kgの栗　(約有1kg的栗子)

それと水、砂糖と一緒に小火で煮るだけで簡単。最後に蜂蜜とレーモン汁を入れます。　(加入水、砂糖後、小火慢々熬煮、最後也加入蜂蜜、檸檬汁即成、很是簡單。)

自家製「栗ジャム」を出来ました！　(自己做的「栗子果醬」完成了！)

気楽に料理に盛り付けても、何気なく一層美味しさの演出をしてくれます。　(做配菜、也可以在無形中增進食慾和增加美感。)

パンに塗ったり、お菓子に塗ったり、色々楽しめます。今朝は自家製のホットケーキにのせ、旬の果物で嬉しいです。　(塗在麵包上或糕餅點心上都可。今早塗在自做的小煎餅上、也等於攝取了季節性的果實、有益健康。)

My "Chestnut Jam"

貰った野菜らを使った料理

(日本語)　　近所の優しい方が、自分だけ食べる為気楽に植えてある野菜らを

時々持って来てくれる。それは手軽で自家製で、無農薬で、そして採りたてで、

心からいつも感謝しながら、それらを自分なりに何かを適当に作っております。

(中文)　　附近的鄰居種了一些僅自己吃的青素類等、常々也會拿些來送我。

這些青菜等既無農藥、又是剛々新鮮採下的、内心裏一直都是衷心的感謝、

當然用它們做些自己知道的家庭式料理、或者是普式小點心。

「ピータン豆腐」＆自家製「ニラタレ」。 ニラ沢山貰ったから、「ニラタレ」を作りました。ニラタレの作り方はとても簡単で、ニラを細かく切って色々な調味料[醤油、ポン酢、ゴマ油、細かく切った大蒜と生姜]と混ぜるだけです。　(「皮蛋豆腐」和自己做的「韮菜醬料」。鄰居拿來了一大堆的韮菜、所以用它做了醬料。做法很簡單、把韮菜切碎、加入調味料［醬油、酢、麻油、切碎的大蒜和生薑］攪拌混合即成。)

ニラを入れて自家製「蝦＆ニラ餃子」の蒸し餃子を作りました　(也拿韮菜來做餃子的餡)

蝦の餡にニラを入れた蒸し餃子です　(蝦和韮菜餡的蒸餃)

自家製「グリーンカレー」。 「グリーンカレー」大好きでよく作ります。茄子と苦瓜もいっぱい貰ったので、それらを「グリーンカレー」に使う事に。　(自己做的「綠咖哩」。最喜歡綠咖哩也常做、把鄰居送的茄子和苦瓜也放進去做為食材。)

自家製「焼売」。 玉ねぎを使うから、「焼売」も作りました。焼売の材料は挽き肉と刻み玉ねぎと生姜だけで、意外にとっても簡単に作れてしまう。　(自己做的「燒賣」。有洋蔥材料所以也做了「燒賣」。燒賣的材料是、碎肉、洋蔥、生薑而已、事實上做起來不麻煩。)

ビールに合うつまみで　(配上啤酒也不錯)

貰った採りたて「空心菜」　(鄰居也送了一大堆的現採的「空心菜」)

今、庭に植えてある激辛いトウガラシ「ハバネロ」。 (" Habanero Pepper " in the Garden)　(現在院子裏種的「哈巴内羅」辣椒、是辣椒中最辣的一種。)

空心菜と炒めので、3個熟れたのを摘んで収穫した。ハバネロは単に猛烈に辛いだけでなく、柑橘系のフルーティーな香りがある。　(搞下3個已成熟呈橘紅色的、準備與空心菜炒在一起。「哈巴内羅」辣椒、是辣椒中最辣的一種、但它雖辣帶有一種水果的味道。)

自己流「イカ＆空心菜＆ハパネロ」の炒め。ハバネロがあるからとても激辛一品です。　(用大蒜和「哈巴内羅」辣椒炒的「魷魚炒空心菜」、實是很辣的料理。)

自家製「椰子＆レーズンお饅頭」。 レーズンを貰ったから、椰子の餡と共に入れてお饅頭を作りました。柔らかくてそんなに甘くなくて、満足な美味しいおやつでした。　(用鄰居送的葡萄乾做的「椰子和葡萄乾」的包子。鬆軟又不會太甜、是做的很滿意和很好吃的點心。)

My Cooking