トマト風味のスープ
＜材料＞
ウインナーソーセージ・・・・・・・適宜
大根・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
生しいたけ・・・・・・・・・・・・４枚
セロリ・・・・・・・・・・・・・・１本
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・２本
固形スープの素・・・・・・・・・・２個
トマトの水煮缶（小）・・・・・・・１缶
（私は、お野菜を多少多めにして、大１缶にしました。）
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・適宜
＜作り方＞
① ソーセージは適当な大きさに切る。大根、人参は厚めのいちょう切りにし、椎茸は石づきを取ってから４つ割にする。セロリとねぎは２㎝の長さにぶつ切りにします。
② 鍋を熱してサラダ油大匙１を入れ、ソーセージと切った野菜を炒める。水カップ４、固形スープの素、トマトの水煮缶を加えて柔らかくなるまで中火で煮、塩、こしょう少々で味を調え、仕上げに粉チーズを散らします。
グリーンサラダの作り方はあまりに適当なので、省略します。
私流のサラダを作るときは、さらし玉ねぎを山盛り載せるのが特徴です。
朝食には、玉ねぎやわかめを載せたサラダをたっぷり食べています。
私の健康数値が、いつも正常なのは、この玉ねぎを常食しているせいではないか、と思っているほどです。
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拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
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