旅行から帰宅した翌々日、冷蔵庫のわずかな残り物を活用して作った節約料理のつもりでしたが
何だかごちそうになりました。
お野菜が新鮮でないため、彩りが今一つですが、味は良くて満足でした。
旅行から帰ると、ホテルのご馳走に触発され、料理に対して、いつも新たな意欲が湧いてくる私です。
金目鯛の煮つけ
ふきと油揚げの煮物
絹さやの卵とじ
ネギのマリネ
もずくの酢の物
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
久し振りに更新しました。
「その後のわが家の花壇の様子～お庭には宝物がいっぱい」
２５日、２６日の二日間、妹と箱根に出かけてきました。
妹のゴルフ仲間が会員になっている大手のリゾートホテルに一泊させてもらった私達です。
お蔭で宿泊費が安くついたので、バイキングもあったのですが、会席のコース料理を夕食に頂きました。
そのお料理の余りの美しさに感嘆！
こんな美しいお料理に出合ったのは初めてと言っても過言ではありませんでした。
ではそのお料理の画像を載せていきます。
ひとつひとつ丁寧な説明があったのですが、記憶力が悪くて、覚えられませんでした。
献立表のとおりです。
宜しければ、参考になさってくださいね。
妹と水入らずの本当に楽しい旅行でした。
年相応の頓馬な行動は、私は二歳年上ですが、妹と互角だったかしら。
そのたびに顔を見合わせて苦笑い。
お天気には恵まれませんでしたが、天候に合わせて立てた計画がベスト案で、メリハリのきいた有意義な二日間でした。
美味しいものを頂けたことも、一層心を豊かにしてくれました。
詳述は、またいつか日記ブログに記します。
料理ブログですので、バイキングの朝食と、一日目の或る美術館のレストランでの昼食も載せることに致します。
昼食のマグロのソテーも、見た目がとても美しく、お味も絶品でした。
朝食
湿生花園
ガラスの森美術館の庭園内の館
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
時には、我が家の朝の食卓風景を、と思いました。
いつもマンネリ化した朝食で変化はほとんどなくて。
お知らせするほどのものではなくて、恥ずかしいのですが。
毎日、お野菜たっぷりと卵料理、時々ウインナー、ハムなどもいただくようにしています。
サラダは絶対欠かしません。
乳製品は大好きですので、牛乳やヨーグルトは朝に限らず、よく口にしています。
特に夜は、ヨーグルトをたっぷり食べるようにしています。
最近は、昼食を夕食並みにし、夜は軽食あるいはヨーグルトだけにすることが多いです。
では朝の食卓の画像を。
オムレツがペチャンコで恥ずかしいしい。
チーズを入れました
ホテルの朝食のオムレツが目標なのに。
或る日のサラダ。
サラダに必ず載せるのが、さらし玉ねぎ。
わかめ、ゴマなどもよく。
この日は残り物のお豆腐まで載せてしまいました。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
、
卵入りコーンスープ
＜材料＞
卵・・・・・・・・・・１個
ハム・・・・・・・・・２枚
スープ・・・・・・・・４カップ（固形スープの素１個＋水）
☆ 私は中華料理の場合は、鶏がらスープンの素を使用することが多い医です。
クリームコーン（缶詰）・・・・・大さじ５
酒・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・小さじ2/3
胡椒・・・・・・・・・少々
パセリのみじん切り・・少々
＜作り方＞
① ハムは５mm角に切ります。
② 鍋にスープを煮立てクリームコーンを加えます。ここへ酒、塩、こしょうを入れ、片栗粉小さじ１を水大さじ２で溶いて入れ、とろみをつけます。
③ 溶き卵を全体に回しいれ、はしでほぐすようにして火を止め器に盛ります。①のハムとパセリを散らします。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
青梗菜の煮物
＜材料＞
青梗菜・・・・・・・・・・中４～５株
油・・・・・・・・・・・・大さじ２
老酒・・・・・・・・・・・大さじ１
スープ・・・・・・・・・・カップ１
塩・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
うま味調味料・・・・・・・少々
ピーナツ油（またはサラダ油）大さじ１
しょう油・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
① 青梗菜はたっぷりに水に浸けてパリッとさせ、根元を広げるようにして流水の下できれいに洗います。小さいものは二つ～三つ、大きければ四つくらいの縦割りにし、水気をよく振り切っておきます。
② 中華鍋をよく空焼きし、油を入れて鍋肌に回し、青梗菜を入れて手早く炒めます。しなっとなったなら、老酒を振りかけ、すぐスープを回しいれます。
③ 塩、うま味調味料を振り入れ、ぐつぐつと中火で煮て、柔らかくなったら煮汁を切って、お皿に美しく盛り込みます。
④ 全体にしょう油をかけ、熱く沸かしたピーナツ油をジューとかけて、すぐにすすめます。
★ 同じ方法で、白菜や、ほうれん草、ターツァイなども調理できます。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
Kさんのご主人様の前では、自分の料理の写真を撮るのがなんだか恥ずかしくて、一品一品の画像はありません。
そのため、過去のものを掲載しています。
和風ピクルス
＜材料＞
かぶ・・・・・・・・・・２～３個
パプリカ（赤と黄）・・・各1/2個
きゅうり・・・・・・・・２本
人参・・・・・・・・・・小１本
A
砂糖・酢・水・・・・・・各１/２カップ
塩・・・・・・・・・・・小さじ１
昆布（５㎝×１０㎝）・・１枚
＜作り方＞
① かぶは皮をむいて、縦６～８等分に切ります。パプリカは、ワタを取り除き、食べやすい大きさに切ります。きゅうりは乱切りにします。人参も、一口大の乱切りにします。
② 切った野菜を大き目のボールの入れて、熱々に熱したAをじゅっと回しかけます。
③ 昆布を加えてひと混ぜし、ぴったりとラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
酢は、穀物酢を使用すると酸味が強く、米酢を使えば、マイルドな味に仕上がります。
そら豆の甘辛煮
＜材料＞
そら豆・・・・・・・・・・１５粒
A だし・・・・・・・・・・３/５カップ
しょう油・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１弱
＜作り方＞
① そら豆をさやから出し、黒い部分に少し包丁を入れます。
② 鍋にAと①を入れ、８分程度煮て、そのまま冷やします。
☆ 皮に包丁で切れ目を入れると、御味がよく染み込むうえに、食べやすくなります。
茶碗蒸し
＜材料＞４人前
卵・・・・・・・・・・・２個
小えび…・・・-・・・・・4尾
鶏肉・・・・・・・・・・80g
かまぼこ・・・・・・・・1/2本
干しシイタケ（小）・・・4枚
ゆり根…・・・・・・・・1/3個
三つ葉…・・・・・・・・適宜
出し（卵の量の4倍）・・・約カップ3
私は卵が小さ目だったので3個使用し、ちょうど良い加減でした。
ゆず・・・・・・・・・・少々
薄口しょうゆ
塩
みりん
<作り方＞
① えびは背ワタを抜き、尾の部分だけ残して皮をむき、鶏肉は一口大のそぎ切りにして、エビと共に、薄口しょうゆ小さじ1、塩少々を振りかけて、4～5分置きます。
② 干ししいたけは直径、1.5センチくらいのものがよく、水で戻して石突をとり、かもぼこはそぎ切りにします。ユリ根は、1片ずつはがして、堅ゆでにし、三つ葉は2～3センチ長さに切りそろえます。
③ だしに塩小さじ1/2、みりん、薄口しょうゆ各小さじ1で味をつけ、少し冷まします。これをよく溶きほぐした卵に泡立てないように合わせて混ぜ、堅く絞った布巾で、こします。
④ 一人前用の器に、①、②の材料を入れて③の卵汁を静かに注ぎ入れ、上に浮いた泡を丁寧にすくい取ります。
⑤ 蒸気の良く上がった蒸し器に④を入れ、蓋の間によく乾いた布巾を挟み、中火以下の火で約20分蒸します。この時蒸し器のふたを少しずらして、蒸気の逃げ道をつくり、中の温度を下げます。
★、私は最近は、最初1～2分のみ、強火で蒸して、表面をに先に堅め、その後はずっと弱火にします。このやり方だと、巣ができるといった失敗が避けられるようです。
⑥ ⑤の中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたら蒸し上がっているので、蒸し器から取り出し、ゆずを載せ蓋をします。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
久しぶりに私の手料理で、親友の御夫妻を昼食にお招きしました。
夫の転勤に因る海外赴任で、ロサンゼルスに在住したときからのお付き合いで、３０年以上になります。
身内のように親しい間柄ですが、ご主人様は、世界的に愛用されている製品を製造する大企業の副社長としてご活躍された方。
わが家のお食事にご夫妻揃ってお招きしたのは、二度目の事です。
夫がいないので、ちょっと緊張してしまうかしら、と思いましたが、とても気さくな方で、その心配は無用でした。
本当に楽しいひと時を、寛いで過ごすことができました。
夕暮れまで、ロス在住時の思い出話や、子供たちの事、北朝鮮問題など、幅広い話題で盛り上がりましたが、詳述はいつか日記ブログで綴りたいと思います。
但しご主人様の前では，さすがにお料理の写真は撮りづらくて、数枚撮ったに過ぎません。
一品、一品のお料理の画像は、今回はありませんが、明日はその献立をご紹介させていただきますね。
気の利いたお洒落なお料理は苦手なため、いつもと変わらないお惣菜料理で恥ずかしいですが。
年を重ねるにつれ、ますます手も遅くなり、お約束の時間より、お昼食が３０分くらい遅れてしまいました。
前日から、下ごしらえを始めていたのですけれどね。
わが家は間取りは来客むきにできているので、これからも時々親友たちをお招きしたいところですが。
もうすこし手早く準備できませんと、気軽にとはいかなくて。
今後の私の課題です。
でも本当に楽しいひと時でした。
大変喜んでいただき、良かったです。
私が心から敬愛して止まない、Kさん。
お仕事を退職後も、相変わらず英語を生かして多方面でご活躍。
好奇心も旺盛で、見習いたいことばかりの彼女です。
準備で数日間、気もそぞろな日々でしたので、料理ブログまで手が回らなくて、しばらくご無沙汰してしまいました。
日記は、まだ更新はしていませんが、頭の老化予防のためにも、気ままに少しずつ綴ることを日課にしています。
妹との小旅行が控えていますので、それが終わったころに、日記の投稿も開始したいと思っています。
今後とも、両ブログのお付き合いの程、宜しくお願い致します。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
＜材料＞
一番だし・・・・・・・・・・６カップ
卵・・・・・・・・・・・・・２個
麩・・・・・・・・・・・・・１２個
三つ葉・・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・・大匙１と1/2(大匙２杯の水で溶く）
塩・・・・・・・・・・・・・小匙１1/2
薄口しょう油・・・・・・・・小匙１
化学調味料
＊私は普段は、化学調味料、だしの素類はめったに使用しませんが、来客時だけ、汁ものには化学調味料をひと振り入れます。味がまろやかになりますね～
＜作り方＞
① 煮出し６カップにに塩 小匙１と1/2、薄口しょうゆ 小匙１、化学調味料で味を付けます。
② ①の中に麩と三センチの長さの三つ葉を入れて、片栗粉の水溶き大匙１1/2を加え、とろりとさせます。
③ 割ってよく溶きほぐした卵を、②の中に流し、卵が浮き上がってから軽く混ぜ合わせて火からおろします。
＊私は三つ葉は、最後に入れ、すぐ火を止めます。余熱で十分だから。
カメラの調子が悪いのか、最近ボケた写真になることが多くて、恥ずかしいです。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
私の大好きなどんぶりです。
作り方もとても簡単です。
私の十八番の肉じゃがは、油を使用しますが、これは煮汁の中に具材を全部入れ、時間差もなく煮るだけ。
作り方も簡単！とても美味しい春の肉じゃがといったところでしょうか。
たこときゅうりの酢の物。
最近とても美味しい三杯酢に出合い、その案配の酢かげんで作りましたが、今日はちょっと甘すぎるかしら、といった感じでした。
その時で受け止め方も変わるものですね。
私は甘党なので、これで十分満足ですが・・・・・・・。
ふきの青煮。
かきたま汁
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
わが家定番のチキンカレーです。
そろそろもっと本格的なカレーライスに挑戦したいと思いながらも、姪に教わったこのカレーライスが大好きな私です。
たことパプリカの粒マスタードマリネ。
このサラダも大好き。
そら豆のスープ
昨夕の娘宅での夕食で、孫たちが美味しそうに飲んでくれました。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
残り物をできるだけ活用した最近の献立です
冷凍したちらし寿司の具が少しだけ残っていたので、すし飯に混ぜて、おいなりさんときゅうりの細巻き
春野菜の煮びたし 薄味で春野菜の美味しさが満喫できます。
わずかに残ったかぼちゃで含め煮 色が悪くて煮崩れ、恥ずかしい出来栄えです。
茶碗蒸しは、まともに仕上がりました。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
小諸城址の懐古園。
遠方の山は、浅間山です。
天国とはこんなところでは、と思えるほど、美しく麗しい場所でした。
御一緒に愉しんだ一人旅の方達。
写真に収める前に、うっかり食べてしまいました。
確か山菜の天ぷらでした。
お品書きもあったのですが、それも持ち帰るのを忘れてしまいました。
龍岡城五稜郭の桜
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
妙義山のさくらの里
まだ当分先になりますが、旅行の詳述は、私の日記ブログ「今日が一番素敵」で綴る予定にしています。
当ブログでは、お料理中心の画像のみで失礼致します。
いま日記ブログは、春のお彼岸で広島に帰省途中に寄った京都の旅の
想い出を綴り、更新を今日から久しぶりに始めました。
宜しければ、日記ブログにも、お暇な時にでもお立ち寄りくださいませ
今回の旅行は、デパートの旅行会社が企画したものです。
レストランにもこだわり、時間に十分ゆとりを持たせた、シニアー向けのツアーと言っていいでしょう。
割高なのが気になりますが、ツアー客はたったの９名でした。
とても親切な添乗員さん、バスガイドさん、運転手さんのお世話になりました。
初めてのツアー参加の一人旅でしたから、少々不安でしたが、二名の方と親しくなり、心から愉しめました。
一流のレストランで、美味しいものがいただけるのも嬉しくて。
今後のお料理の参考にしたいものです
軽井沢のホテル、グランドエクシブでイタリア料理の昼食でした。
夜は軽井沢の老舗、万平ホテルに宿泊。
夫が肝臓がんの手術を終え元気を回復したとき、長女家族と訪れたホテルです。
軽井沢の銀座通りを歩いている時、夫の姿を追うような感慨に浸り、胸が詰まりました。
客室は、今回は私のあこがれていた部屋に宿泊することができました。
万平ホテルのレストランで、コースのフランス料理をいただきました。
旅行二日目の画像は、明日載せることに致します。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
筍とふきのばら寿司と若竹煮はmikageマダム様の青色の料理本のレシピで作らせていただきました。
有難うございます
とても美味しくて、孫たちも喜んで食べてくれたようです。
ちりめんじゃこが７０gも入っていますので、カルシウムも豊富です。
筍とふきのばら寿司
＜材料＞
米・・・・・・・・・・・・・・・３カップ
昆布・・・・・・・・・・・・・・１０センチ四方
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
筍・・・・・・・・・・・・・・・３００g
だし汁・・・・・・・・・・・・・適量
A
砂糖・・・・・・・・・・小さじ２
薄口しょうゆ・・・・・・小さじ２
干しいたけ・・・・・・・・・・・５枚
B
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
濃い口しょうゆ・・・・・・・・大さじ２
ふき・・・・・・・・・・・・・・２本
蓮根・・・・・・・・・・・・・・７㎝
C
水、酢・・・・・・・・・・・・各大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
D
酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
ちりめんじゃこ・・・・・・・・・７０g
E
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・小さじ１
卵・・・・・・・・・・・・・・３個
木の芽、甘酢しょうが・・・・・各適宜
＜作り方＞
① 米は炊く１時間前に洗い、ざるに上げます。その時、ボウルに水４カップ（分量外）と昆布を入れ、昆布水を作ります。炊飯器に米と昆布水、酒を入れて炊きます。
② 筍は５mm幅のせん切りにし、鍋にひたひたのだし汁とAを入れ、水気がなくなるまで煮ます。
③ しいたけは柔らかく戻し、石突きを除き粗みじん切りにして、鍋にヒタヒタノ戻し汁とBを入れ、水気がなくなるまで煮ます。
④ ふきは板ずりをし、２分ほど塩ゆでして水にとり、冷めたら筋をとります。
⑤ 蓮根は皮をむき、２センチ厚さに切り、酢水につけて水で洗います。鍋にCを入れ、沸騰したら蓮根を入れ、すき通るまで煮ます。
⑥ 耐熱容器にDを入れ、電子レンジで１０秒加熱をして、ちりめんじゃこを加えます。
⑦ ボウルにEを合わせ、卵を入れ混ぜます。薄焼き卵を焼き、錦糸に切ります。
⑧ 木の芽は粗みじんに切ります。
⑨ ①をすし桶にあけ、⑥、⑧、水気を切った②、③、④、⑤を順に加え混ぜます。
⑩ 器に盛り、⑦をのせ、木の芽、甘酢しょうがをのせます。
若竹煮
＜材料＞
新筍（小）・・・・・・・・・・２本
生わかめ・・・・・・・・・・・適宜
A
だし汁・・・・・・・・・・２カップ
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2～
薄口しょうゆ・・・・・・・小さじ２
酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・１/４カップ
木の芽
＜作り方＞
① 筍は、ぬかとへたと種を取り除いた鷹の爪を入れて約１時間くらい中火でゆで、ゆで汁につけたまま十分に冷まします。筍は穂先と根元の部分に分けます。穂先はくし形に、根元は厚さ８mmくらいの半月にします。
② わかめは一口大に切ります。
③ 鍋にAを入れ中火にかけ、煮立つ直前に筍を加えます。煮立ったら弱火にし、１５～２０分ほど煮てわかめを加え、、さらに１～２分煮ます。
④ 器に盛り、煮汁を入れ、木の芽を天盛りにします。
＜ほうれん草のごま和え＞
＜材料＞
ほうれん草・・・・・・・・・・・１わ
あえ衣
練りごま・・・・・・・・・・大匙４
しょう油・・・・・・・・・・大匙１
砂糖・・・・・・・・・・・・大匙２
塩・・・・・・・・・・・・・少々
塩、ごま・・・・・・・・・・・・各少々
＜作り方＞
① ほうれん草は、塩を加えた熱湯で固めにゆで、長さは四っつに切って、水気をよく絞ります。
② ボールにあえ衣の調味料を混ぜ合わせ、①のほうれん草を加えてあえます。
③ 器に盛り、半ずりのごまをかけます。
☆ 私は練りゴマは使用せず、煎りごまを油が出るまでよくすりこぎですった物を使います。
彩に甘酢しょうがの千切りを添えています。
山菜の天ぷら
＜材料＞
ふきのとう・・・・・・・・・・・４～６個
たらの芽・・・・・・・・・・・・６～８個
こごみ・・・・・・・・・・・・・６～８本
卵黄・・・・・・・・・・・・・・一個分
小麦粉・・・・・・・・・・・・・１カップ
（私は横着をして、てんぷら粉を使用しました。）
塩
揚げ油
＜作り方＞
① ふきのとうは根元を切って葉をむき、上に十字の切込みを入れます。たらの芽ははかまを取ります。こごみは根元を１センチほど切ります。
② ボールに冷水１カップ、卵黄を混ぜ合わせます。小麦粉１カップをふるい入れて、菜箸で２０回ほどさっくりと混ぜ、衣を作ります。
③ 揚げ油を中温に熱し、山菜を衣にくぐらせてから入れ、２～３分色よくからりと揚げます。油をきって器に盛り、塩、適宜を添えて、つけていただきます。
筍の姫皮・しめじ・わかめのお味噌汁
青味に三つ葉でも添えたいところです。
ご訪問下さいましてありがとうございます。
何か少しでもお役に立てば嬉しいです。
一人ごはんの励みになりますので、応援のポチッを
宜しくお願い致します。
拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
私の日記ブログ 今日が一番素敵
http://blog.goo.ne.jp/karensakura
