<材料＞２人分
梨・・・・・・・・・・・・１個
A
砂糖・・・・・・・・・・・５０g
レモン汁・・・・・・・・・小さじ２
水・・・・・・・・・・・・２００㏄
白ワイン・・・・・・・・・・５０㏄
＜作り方＞
① 梨の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
② ①に、砂糖、水、白ワインを入れ、弱火で10分程煮詰め、火からおろす直前にレモン果汁を回しいれます。
③ 粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、よく冷やします。
④ お皿に盛り付け、緑を添えて出来上がりです。
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レシピ付き献立のカテゴリーが私の一番のお気に入りです.
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アーモンド風味のミルクゼリー
＜材料＞１００～１２０ml容量の器８個分
牛乳・・・・・・・・・・・・カップ２1/2
粉寒天・・・・・・・・・・・１/２袋(２g）
グラニュー糖・・・・・・・・６０グラム
アーモンドエッセンス・・・・少々
生クリーム・・・・・・・・・カップ１/２
シロップ
グラニュー糖・・・・・・・・３０g
水・・・・・・・・・・・・・カップ1/2
レモン(国産)の皮・・・・・・１㎝×５㎝
キルシュ・・・・・・・・・・小匙１
キウイ・バナナ・すいか・オレンジなど好みのフルーツ・・・適量
作り方
① 鍋に粉寒天と水カップ１を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして１～２分間煮て、寒天を溶かします。
☆、寒天はしっかり煮溶かして下さい。上の方にモヤモヤと、アクのように見える寒天が溶けませんと、あとで固まらない原因になります。
② ①の寒天が溶けたら、グラニュー糖を加えて溶かします。
③ 更に牛乳を加え混ぜてよくなじませ、アーモンドエッセンスを加えてから火を止めます。
☆ 冷たい牛乳を一度に大量に加えると、均一に混ざらないで固まってしまいます。したがって、火にかけたまま少しずつ牛乳を加えて、寒天液をしっかりとなじませることが大切です。
④ ③に生クリームを加え、こし器で越してから、器に注ぎ分けます。粗熱が取れた冷蔵庫に約１時間入れて冷やし固めます。
シロップの作り方
①鍋に、グラニュー糖、水、レモンの皮を入れて火にかけます。グラニュー糖が溶けたら、キルシュを加え、アルコール分をとばしてから火を止め、冷やします。
② 好みのフルーツ数種を約１㎝角に切って、④にのせ、⑤をかけます。人気ブログランキングへ
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杏仁豆腐
孫達が大喜びしたデザートです。
＜材料 ＞（4人分）
粉寒天・・・・・・・・・・・ ４ｇ
水 ・・・・・・・・・・・・・３００ｍｌ
牛乳・・・・・・・・・・・・・３００ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
アーモンドエッセンス ・ ・・・少々
キウイ・・・・・・・・・・・・ 1 個
バナナ・・・・・・・・・・・・1 本
レモン汁 ・・・・・・・・・・・少々
イチゴ ・・・・・・・・・・ 12 粒
＜シロップ＞
砂糖・・・・・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
＜作り方＞
① 水に粉かんてんを加えて煮溶かし、1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止めます。 牛乳を加えて粗熱をとり、アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜします。水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
② シロップの材料は小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れれば冷やしておきます。
③ バナナは皮をむき、1cmの輪切りにしてレモン汁をかけておきます。
④ キウイは皮をむき、一口大に切ります。
⑤ イチゴは水洗いし、ヘタを取り、縦半分に切ります。
☆ 果物は何でもお好きなものを。私はイチゴの代りに、瓶詰のフルーツを求め、混ぜました。
⑥ シロップの材料は小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れれば冷やしておきます。
⑦ ①を食べやすい大きさに切り、フルーツ、シロップと共に、器に盛り合わせます。
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