ずっしりと重いボロネーゼのランチ@鎌倉七里ガ浜自宅厨房

スパゲティの中の正統派。

本日はどっしりずっしり重いボロネーゼ。もはやパスタではなく肉料理と呼べるくらいのもの。赤ワインだって飲めますぜ。

パヴァロッチ♪　いい人でしたね。

・・・・・臭いやろぉ～♪　

・・・・・亀の子ぉ～♪

と歌いますよ。最初の部分を聴いてみてくださいね。

Denza: Funiculì, funiculà

西友七里ヶ浜店ではハインツ社のデミグラスソースが33%引きで買えた。

そらもう買わなあかんって。

ドガティ君はオシャレ中。

これからおかーさんとお出かけだからね。

おとーさんはお留守番。

その前におかーさんとおとーさんはランチ。

デミグラスソースも安かったが、ディ・チェコの11番も2個買ったら値引きありだったのでまとめて購入。

KIRINの本搾りを飲む。これ、うまいな。

サラダづくり。

ニンニクにパセリ。

ハインツ社のデミグラスソースって本当にいいね。

安いし、リッチな味の要素が詰まっている。

「欲深い大人の濃厚イタリアン」とは、正に本日の我が家のランチのことだ。

どっしりずっしりのボロネーゼ。

私特製のドレッシング。

デミグラスソースがあまる。

もうちょっと少ないといいのにな。

どうしても余ってしまうので、これはまた別の日に使いましょ。

挽肉を炒める。オリーブオイルと一緒に表面を焦がすくらいに。

業スーのトマト缶を用意する。

挽肉を炒めた横でニンニクを加熱。

いい香りだ。

タマネギを炒めましょう。

タマネギがしんなりしたらデミグラスソースを投入。

たまらなくなったドガティ君が登場。

あれ？

何か咥えてますね？？　何でしょうかねぇ？

ボクちゃん、だめですよ(笑)

トマト缶を投入。

バター、コンソメ、胡椒。

あ、胡椒がなくなりかけてる。

それらを入れる。

胡椒（ブラックペパー）を補給。

香りがいいわ。

ブラックペパーってなんでこんなにいい香りなのか。

煮ている。これがまたおいしい。

はい、盛り付け完了だ。

かなりおいしい私のボロネーゼ。

重いね。しっかりとした肉料理だよ。

サラダも食べましょう。

どっしりずっしりボロネーゼ。

ボローニャ（街の名前）だからボロネーゼ。

あぁ～、いつかボローニャに行きたい、と井上ひさしさんのボローニャ紀行を読んでからずっと思っている。

シロガネーゼの元の地名はシロガーニャではなく、シロガネ。ヘンだね(笑)。

ドガティ君はテーブルの下でスタンバイ。

パルミジャーノ・チーズを掛けると、また味変。

楽しいランチだったな。