かわいいニンジン。
本体もいいんだが、葉っぱの香りも良い。
香味野菜としても使えるし、サラダにもいいし、天ぷらにもいい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/35/35f38d0cf8d9c84fd4d14bcc2bdf8e5d.jpg)
これ、100円。
七里ガ浜住宅地内に、普通の住宅なんだが、ご実家で生産された野菜を販売なさるお宅がある。
そこの野菜がまたすごいんだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/4e/ed05341d64ef183027c12dbddb214f0e.jpg)
ニンジンを100円で買ったら、「タケノコがあるからもらってくれ」と言われ、もらっちゃった。
悪いみたい。
もっともらって帰って、300円で売ろうかしら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/a6/24cc73e6f76dc3bd55a0973c9d872c82.jpg)
で、まずはこのタケノコをどう使う?って話になった。
思いついたのが青椒肉絲。
で、それをつくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/d2/eb0bd2610031be4757027a86ebc0f50f.jpg)
しかし普通のタケノコは↑の画像のような形状をしている。
それを青椒肉絲に適するように、細切りするのはたいへんだ。
あなた、やったことありますか?
スーパーで販売される水煮細切りタケノコなんて、いったいどうやって作ってるんだろうねえ。
ま、とにかく細切りする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/91/2484f48325399c573911434609787a63.jpg)
タケノコに次いで、細切りしにくいのが豚肉だ。
青椒肉絲は牛肉が使われることが多いが、我が家は豚肉を使う。
中国でも青椒肉絲には、基本は豚肉らしい。
米国産豚肉で青椒肉絲あるよー@鎌倉、ニッポン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/66/dd14ba7d7b2085d5d02efaa6bf0303ef.jpg)
こうやって少しずつ切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/9e/e38ab29f2c15f8f8198704cb75ca0ba9.jpg)
あぁ~、時間がかかる。
細切りするのが最も簡単なのはピーマン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/fb/d83d8fec2a6e53d0be8a702ed2ca25e6.jpg)
この作業は好きです。
キレイに細く均一に切れる。
醤油、油、塩、酒。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/e4/66ff90aac6464454d0208774dcb76a01.jpg)
ここに豚肉を漬ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/4a/c0cec7578264bacfc4d11ea78624b30a.jpg)
あとで全体を味付けるときはこれだけね。塩、砂糖、醤油、ごま油。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/78/a241b0aefbac9f30c6a017022133f86c.jpg)
豚肉に醤油他がなじんだら、片栗粉を軽くつけよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/a6/dadfd723d37072e6c0951350d4689524.jpg)
油で中華鍋をカンカンに熱して、豚肉を突っ込む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/49/7de15428d4aad83f8b72b289f4166fa7.jpg)
そこからはイソガシ・イソガシ。
ファイアー!
火力全開、我多忙、熱々汗々('◇')ゞ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/07/46b47f234def75ed7b72a21e685efd6e.jpg)
青椒(ピーマン)投入、強火継続我高速調理得意。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/0b/40397761f9333a2643b18553aecb68f2.jpg)
塩、砂糖、胡麻油、醤油、振入加熱。
其後、唯30秒、高熱調理終了。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/04/9a77334ab8c5c757cb555d7f15008f60.jpg)
鮮度命、青椒残硬度良食感、我愛青椒肉絲。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/15/74b4a875ee1eb8db5f9cc67e15eeffb4.jpg)
我苦手、其故嫌悪、筍細切。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/07/762b39f6deb964b67120b1fadf412de6.jpg)
*************************************************
夕方になる。
今度は妻の担当で天ぷらだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/13/47d866006fb6e13ed202d0c7def950c4.jpg)
赤ちゃんのようなニンジンを葉と本体に分割。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/5c/9cfc6a726122d5a8c4023b7aa9c7527e.jpg)
それぞればらばらの天ぷらにする予定。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/a6/3e4f9646ecb5da676cc38323ba95af23.jpg)
エビと大葉とネギでかきあげもつくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/d4/9659897475acfeb1ac69e2314b1a5485.jpg)
こちらがさっきのニンジンの葉。香りが強いんだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/38/ee4f58288a9dc55454aafaa15c8e1b82.jpg)
湯通ししてサラダにもいいと思うが、今日は天ぷら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/29/df356780b724e59172b5afb7d3b36ffb.jpg)
順番に揚がってゆきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/a7/9905b349494a6027b5fd1b025abd54b5.jpg)
ちょっとつまむ。
・・・おいちい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/08/6f14a5842e2534a02980a5d8123b07a8.jpg)
こちらがサクラエビ、ねぎ、大葉のかきあげ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/b8/8eacb08296e84010fcf1dafc8be8dd2b.jpg)
お昼の青椒肉絲に利用したタケノコが残ったので、和風に煮て食べた。
本体もいいんだが、葉っぱの香りも良い。
香味野菜としても使えるし、サラダにもいいし、天ぷらにもいい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/35/35f38d0cf8d9c84fd4d14bcc2bdf8e5d.jpg)
これ、100円。
七里ガ浜住宅地内に、普通の住宅なんだが、ご実家で生産された野菜を販売なさるお宅がある。
そこの野菜がまたすごいんだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/4e/ed05341d64ef183027c12dbddb214f0e.jpg)
ニンジンを100円で買ったら、「タケノコがあるからもらってくれ」と言われ、もらっちゃった。
悪いみたい。
もっともらって帰って、300円で売ろうかしら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/a6/24cc73e6f76dc3bd55a0973c9d872c82.jpg)
で、まずはこのタケノコをどう使う?って話になった。
思いついたのが青椒肉絲。
で、それをつくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/d2/eb0bd2610031be4757027a86ebc0f50f.jpg)
しかし普通のタケノコは↑の画像のような形状をしている。
それを青椒肉絲に適するように、細切りするのはたいへんだ。
あなた、やったことありますか?
スーパーで販売される水煮細切りタケノコなんて、いったいどうやって作ってるんだろうねえ。
ま、とにかく細切りする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/91/2484f48325399c573911434609787a63.jpg)
タケノコに次いで、細切りしにくいのが豚肉だ。
青椒肉絲は牛肉が使われることが多いが、我が家は豚肉を使う。
中国でも青椒肉絲には、基本は豚肉らしい。
米国産豚肉で青椒肉絲あるよー@鎌倉、ニッポン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/66/dd14ba7d7b2085d5d02efaa6bf0303ef.jpg)
こうやって少しずつ切る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/9e/e38ab29f2c15f8f8198704cb75ca0ba9.jpg)
あぁ~、時間がかかる。
細切りするのが最も簡単なのはピーマン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/fb/d83d8fec2a6e53d0be8a702ed2ca25e6.jpg)
この作業は好きです。
キレイに細く均一に切れる。
醤油、油、塩、酒。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/e4/66ff90aac6464454d0208774dcb76a01.jpg)
ここに豚肉を漬ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/4a/c0cec7578264bacfc4d11ea78624b30a.jpg)
あとで全体を味付けるときはこれだけね。塩、砂糖、醤油、ごま油。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/78/a241b0aefbac9f30c6a017022133f86c.jpg)
豚肉に醤油他がなじんだら、片栗粉を軽くつけよう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/a6/dadfd723d37072e6c0951350d4689524.jpg)
油で中華鍋をカンカンに熱して、豚肉を突っ込む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/49/7de15428d4aad83f8b72b289f4166fa7.jpg)
そこからはイソガシ・イソガシ。
ファイアー!
火力全開、我多忙、熱々汗々('◇')ゞ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/07/46b47f234def75ed7b72a21e685efd6e.jpg)
青椒(ピーマン)投入、強火継続我高速調理得意。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/0b/40397761f9333a2643b18553aecb68f2.jpg)
塩、砂糖、胡麻油、醤油、振入加熱。
其後、唯30秒、高熱調理終了。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/04/9a77334ab8c5c757cb555d7f15008f60.jpg)
鮮度命、青椒残硬度良食感、我愛青椒肉絲。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/15/74b4a875ee1eb8db5f9cc67e15eeffb4.jpg)
我苦手、其故嫌悪、筍細切。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/07/762b39f6deb964b67120b1fadf412de6.jpg)
*************************************************
夕方になる。
今度は妻の担当で天ぷらだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/13/47d866006fb6e13ed202d0c7def950c4.jpg)
赤ちゃんのようなニンジンを葉と本体に分割。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/5c/9cfc6a726122d5a8c4023b7aa9c7527e.jpg)
それぞればらばらの天ぷらにする予定。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/a6/3e4f9646ecb5da676cc38323ba95af23.jpg)
エビと大葉とネギでかきあげもつくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/d4/9659897475acfeb1ac69e2314b1a5485.jpg)
こちらがさっきのニンジンの葉。香りが強いんだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/38/ee4f58288a9dc55454aafaa15c8e1b82.jpg)
湯通ししてサラダにもいいと思うが、今日は天ぷら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/29/df356780b724e59172b5afb7d3b36ffb.jpg)
順番に揚がってゆきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/a7/9905b349494a6027b5fd1b025abd54b5.jpg)
ちょっとつまむ。
・・・おいちい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/08/6f14a5842e2534a02980a5d8123b07a8.jpg)
こちらがサクラエビ、ねぎ、大葉のかきあげ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/b8/8eacb08296e84010fcf1dafc8be8dd2b.jpg)
お昼の青椒肉絲に利用したタケノコが残ったので、和風に煮て食べた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/e1/bc86373695f50575c5480650c5d83425.jpg)