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ホームメイド・ケフィアを好きな方のために
ホームメイド・ケフィアをこれから始めたい方、すでに始めている方のブログです。ケフィアについての感想や質問をお書き下さい。
「ホームメイド・ケフィアを好きな方のために」フォトチャンネル一覧
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健康博覧会2014
ブルガリア産アロニア果汁を健康博覧会2014に出店しました。 アロニア果汁の機能性についてセミナーで紹介し、大変好評でした。 セミナーではブルガリア大使も挨拶をされました。 有機JAS認定、抗酸化力No.1果汁の試飲は、来場者に大変好評でした。
更新日時
2014-03-19 14:25:22
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アロニア
抗酸化力
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自己紹介
私は日本初のケフィアを発売しましたが、酵母の作る炭酸ガスのために容器が膨張するトラブルを生じ、市場から撤退した苦い経験があります。そこで発想を転換して、家庭で牛乳を発酵させるケフィア菌を発売しました。
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プロバイオティクスLactiplantibacillus plantarum KU210152とその発酵豆乳は神経芽細胞腫細胞の酸化ストレスを軽減する
発酵により、生体内で利用可能なフェノール化合物が変化し、乳製品マトリックス中のアロニアジュースのα-グルコシダーゼ阻害効果が高まります。
プロバイオティクス発酵アロニアメラノカルパベリージュースを配合したヨーグルト風製品の物理化学的、抗酸化的、微生物的、官能的特性の評価
ブラックチョークベリー(アロニアメラノカルパ)ジュースの補給は、高齢ラットの精巣における酸化ストレスと老化マーカーを改善する
Lactiplantibacillus plantarumは黒色腫と乳がん細胞にアポトーシスを誘導する
チョークベリー(アロニア メラノカルパ)はヒト前脂肪細胞の炎症を軽減する
”Lactiplantibacillus plantarum 株 KABP011、KABP012、および KABP013 は、ヒトの胆汁酸とコレステロール代謝を調節する”
皮膚の健康および関連する腸-皮膚軸におけるプロバイオティクスの役割: レビュー
化粧品におけるプロバイオティクス成分の応用
雉鳩の雛が順調に育っています。
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