夏のナス料理

奥方の実家が村祭りで、、、居ぬ間の男の料理。

ナスの半切りに切れ目を入れてゆでます。

ゆで汁は渋が出てるので捨てます。

鳥のひき肉と色付けに今回はパプリカを入れて、しょうがをたっぷり入れて薄い白だしで煮ます。

最後に片栗粉でとろみをつけて、　　ナスとひき肉の生姜煮　　出来上がり。　　

 創作料理です。　ナスがトロトロで年寄りにも好評。　お試しあれ。

後ろに写っているのは、ぼうだら　と　エゴ　　これがこちらのお盆料理の定番です。（スーパーの惣菜）

 

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