赤紫蘇

早朝に農家直営の野菜直売所にお出かけ。

梅干し作りに使う赤紫蘇を注文していた。

3束で6,000円の赤紫蘇受領・・・。

ところが、直売所にに行って赤紫蘇を見たら多過ぎる。

毎年購入していたが、今回は予想を遥かに超える量。

直感的に「エッ、農家のお父さん、多過ぎない？」。

「計量を間違えていない？」と思えるほどである。

とまれ、赤紫蘇を買って帰宅してからが大変。

茎から赤紫蘇を取り除く作業が9時間ほど。

単純な作業処理は、8:00〜17:00までかかった❗️

第二ラウンドは、18:00〜21:10までの3時間。

赤紫蘇の水洗いとアク抜きでくたくた状態。

塩蔵して冷蔵庫に寝かせて準備🆗。

とにかく疲れた1日であった・・・。

後は、希望する量の梅をゲットできるかどうか。

気をもむ日が、しばらく続く次第。