8/19 あっさり豆腐ハンバーグ弁当

くもり。
雨が降る前に急いでお買い物に行ってきました。
でもおかしいなぁ～。
時折　晴れ間も見えてます。

■本日のお弁当■
・豆腐ハンバーグ
・マーブルオムレツ（チーズ、ビアソー入り）
・リボン人参のさっと煮
・ハッシュドポテト（市販品）
・ぷりぷりエビフライ（市販品）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（黒ごま、自家製キューちゃん）

メインはあっさりと豆腐ハンバーグ。
昨日の晩ご飯のお取り置きです。
親鶏ミンチと豚ミンチ、水切りした豆腐をベースに
みじん切りのエリンギ、竹の子、青じそ、ごまを加えました。
私は柚子ぽん酢＋大根おろしでさっぱりといただきました。
美味しかった～。
酢が苦手な夫は、塩＋荒挽きこしょうで。
もちろん、お弁当も夫リクエストでシンプルに塩こしょう味です。

マーブルオムレツは妹に教わった一品。
卵は混ぜずに、フライパンに落とし、
目玉焼きの目玉をつぶして、ハム＋チーズを巻き込んで焼きました。
味付けは、これまたシンプルに塩こしょうのみ。
うまく白×黄のマーブル模様にならなかったんですけど
まぁ、これはこれでよし！としましょう。＾＾

妹はこれをハート型にカットして　ちび１ちゃんのお弁当に入れてたし、
すごい可愛かったんですけど、
今日はそんなことしてる暇なかった・・・。
冷ます時間とるだけで　ぎりぎりでした。
次回は是非可愛いハートに

明日は夫の健康診断。
今日の晩ご飯も　あっさりさっぱり和食に決まり。
メインには　お刺身を既に購入済み。
副菜は何にしようかな～？




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