読売KODOMO新聞 できちゃうクッキング6月号 白玉粉で作るポンテケージョ レシピ

 

　ブラジル発祥のポンデケージョは、キャッサバ粉で作るパンですが、キャッサバ粉はなかなか手に入りにくいので、白玉粉に置き換えて作ってみましょう。
材料）
・白玉粉　　１００ｇ
・水　　　　　６５ｇ
・粉チーズ　　６０ｇ
・卵黄　　　　１個分
・米油（オリーブオイルでもＯＫ）大さじ１

作り方はyomiuri on line のレシピご覧くださいね。

https://www.yomiuri.co.jp/kodomo/square/cooking/20200603-OYT8T50014/?fbclid=IwAR0Y9Q6I4EbiBxDn0byv-mbuBm-SUhjByLgkvl2kJYgF0vtCPy9H3p9ux0A

　外側の皮は薄く、中がもっちりで、作る行程もとてもシンプルで美味しいです。

　ポンデケージョはパンですが、ベーキングパウダーやイーストを使わず、捏ねて丸めてオーブンやフライパン、トースターで焼くだけでできちゃうクッキング！

　ポイントは、丸めたらしばらく冷蔵庫で休ませてから焼く事。丸めてすぐに焼くと、お隣どうしがくっついたり、丸い形が楕円になったりします。

　パルメザンチーズを加えて作っていますが、味のバリエーションも、バジルニンニク、ココアパウダー、野菜パウダー（人参、かぼちゃ、紫芋）、抹茶　など色んなポンテケージョ を楽しんでください。

　焼いてから＜冷凍＞、焼く前に＜丸めたら冷凍＞どちらもできます。

🔴日曜日の最もシンプルで美味しいパン作りでしたら、ポンデケージョ試してみてね。