ニンジンの葉っぱ

産直の店で、葉っぱ付きのニンジンが並んでいた

ムッチャきれいな葉っぱで新鮮そうだったので、迷わず、普通のニンジンではなく、葉っぱ付きの方を買ってきた。

 

葉っぱを洗って５cm長さに切って、かさ増しにモヤシを入れた。

米粉と卵１個に水を適量混ぜて、油少なめ、かき揚げというよりは小さいお好み焼き風に焼いた。

 

天つゆorポン酢で　

 

米粉を使ったので、衣がカリッ

ニンジンの葉っぱ特有のクセは、モヤシで緩和されているのか（？）風味の方が勝っていて、美味