もやし豚

10年以上前は、時間の無いときのお助けメニューであり家族全員のお気に入り”もやし豚”。
子どもが大きくなってきて、それだけでは足りなくなってきたので、この10年は作っていなかった。

 

娘のリクエストに答えて、食数3人の日に登場❣
鍋か土鍋に、もやし５袋を入れ、豚肉の上にネギを散らす。

ふたをして蒸し焼きにすること約５分

 

できあがり

器に盛り分けて、ポン酢orしょうゆ、好きな方をかけていただく

 

今回、土鍋にしたのは、他にもおかずを作るためで、予想通りちょうどだった🤣

次回は、ミルフィーユ鍋からヒントを得て、”塩豚”を作って、のせてみようと思う。

 

子ども３人が小学生だった頃は家族５人分、もやし６袋でなんとか間に合っていた。

肉は上だけでは無理なので、半分入れたところで一度、豚肉を敷き詰めてから残るもやし３袋を押し込んでから肉を並べ、ふたを上から押さえ込むようにして火にかけた。

あっという間に、もやしから水が出て、ふたは鍋に落ち着いてくれる。

 

その頃の忘れられない思い出。

山から木を下ろす作業を手伝いに行った帰り、ヘトヘトでスーパーに立ち寄って、カゴにもやしを６袋入れていた。

そこに居合わせた友人の子どもがカゴを見て一言「もやしばっかり…」

あの時の友人と子どもの顔は、今も思い出せる。

お互い苦笑いするしかなく、でも私としては「おいしいんだよ」とだけ伝えた。

 

買うときは、少し恥ずかしい思いをするかもしれないが、是非、お試しあれ

一人用土鍋で、１～２袋で作ったら、ちょっと上品で良いかも