ずぼら料理

時々　うれしいことに野菜をいただくことがあります。
このたびも　シシトウとピーマンをたくさんいただきました。
さっそくシシトウを素揚げ（洗って野菜の水気をとり　そのまま油で揚げる）
素麺のつゆみたいなものをつくり（市販のものでも可）　酢をちょっとたらしとところにどんどん漬け込みます。ついでに茄子も。保存は冷蔵庫で２～３日。
この手抜き料理　なかなかおいしい。
意外にどんな野菜でもあうので手抜きをしたい時　たくさん野菜がある時に　どうぞお試しあれ

週末　疲れてくるころに　簡単おいしいという料理を考えます。