鳴滝高原ブルワリー ～ サン・レミ・ド・プロヴァンス

山口に来たときにはまた行きたいと思っていた鳴滝高原ブルワリー、通称山口地ビール
墓参りを終えて、山口市の瑠璃光寺に向かう途中で立ち寄りました。
着いたときは明るかったのに、食事を終えて外に出てみると、すっかり日が落ちて真っ暗に・・・・・。


チョコレートファウンテンも健在。


来たかった理由はこれです。「贅沢チーズの田舎パスタ」
内側を削ったパルミジャーノ・レッジャーノに、茹でたてのパスタを投入します。


和えるほどに、濃厚なパルミジャーノがパスタに絡まって旨いんだな (^-^)ゞ


更に、カルボナーラ・ソース、卵黄を絡めます。


バットのようなペッパーミルで黒胡椒をひと振り。


手際のよいパフォーマンスで、あっという間に出来上がり。チーズの風味満点で美味しそうです。


好みで加える岩塩、粉チーズにパセリ。


もう一品は具だくさんのパエリア。
いろんな具材から染み出るダシがいい味を醸し出し、レモンを絞るとこれがまた合います。


大きな石釜では、ピッツァを焼いてました。


角島大橋や山口地ビール園、この後で立ち寄った瑠璃光寺など、
天候にも恵まれて、楽しいプチ里帰り＆墓参りでした。

サン・レミ・ド・プロヴァンス （イタリアン / 山口市その他）