2019 しょうが

２０１９年１１月１０日「全部掘り起こした」

今年のしょうが。
悪くはなかったけれど、よくもなかった。
なんか小ぶりなかんじ。

一つは里芋やきゅうりの陰でそだてていたんだけど、
今年は思いのほかこの里芋ときゅうりがすごぶる成長がよく、ほぼ日陰状態。
もうすこし日が当たったほうが大きくなったんじゃないだろうか。
あと土寄せ、あんまりしてなかったな。

そのまま食べれる分や、酢漬け、甘酢分以外の長期保存用に、小さく切って天日干し、あとで粉に。
こうしておけば、１，２年は十分つかえる。
あと毎年失敗しているけれど、今年も懲りずに種生姜分２ｋｇをとりわけた。
今年はクーラーボックスにおがくずをいれて新聞紙にまるっめて袋に入れたしょうがを保存。
ちょこちょこチェックしながら、なんとか４月までがんばってほしい。



２０１９年１０月２３日「だいぶ大きくなってきた」

里芋畝とキュウリ畝のはざまに植えた。
最初、キュウリ畝のほうはなぜか成長が悪かった。
あえていえば、キュウリの陰になっていて成長が芳しくなかったのだろう。
が、その後里芋畝と同じぐらい成長。
秋になって両方畝とも、第二成長（？）をはじめた。

竹内さんの本を読むと、７月に2回目の土寄せをしておわっている。
しかも葉の下まで精いっぱい。

いつも秋になって、しょうがが土から出そうになったらあわてて土寄せしてたけれど（今年も）、
来年から夏の前に大盛の土寄せをいいのかな。

いずれにしても今年も順調に収穫できそうだな。

2018 しょうが

２０１８年１２月３日「とりあえず半分収穫」

里芋畝に一緒にうえている生姜を掘り起こしましたが、
今年もしょうがはよく取れました（里芋は・・・・よくなかったけど）。

この第一弾の掘り起こしが、１１月初旬。
この畝で、今年最後の葉物の種まきをするので未練なく収穫作業。
といってもいろいろこの時期畑仕事がてんこもりなので、
とりあえずすべて土にうめこみました。
ああ、本当は新生姜を酢漬けをつくりたいのに。

あと半分はトマト畝に植えています。
トマトがまだまだ取れるのが良くも悪くももどかしい・・・・。




２０１８年９月５日「発芽本数が増えてきた」

今年はトマトの畝の真ん中と里芋の畝に２列いれて栽培している。
基本的に毎年しょうがはほぼ放置状態。

今年こそは土寄せをして大きく育てようと意気込んでいたのに
すでに７月から続く猛暑にだれて、またまた放置状態。
９月にはいってからあわてて土寄せと草むしりを始める始末（反省）。

今年は収穫量を計量してみようか。




２０１８年６月５日「発芽してきた」

発芽開始。
早いのは４月下旬に確認できた。
６月初旬の時期で半分ぐらい。
去年も１０㎝ぐらいになったのは６月中旬とかかれてある。

例年、しょうがはあまった畝に埋めているから一体何か所うめているか出てくるまで分からない。
いや、でてこなかった種しょうがもあるだろう。
基本は里芋の隣に植えて、あとはトマト畝の中央、それでも余ったものは畑の端に散らしている。
６月下旬ごろ数えてみよう。





２０１８年５月４日「しょうがの植え付け」

４月下旬にしょうがを植え付けた。
といっても芽を出すのは６月中旬ごろ。

今年も種しょうが２kg。
今年こそはもう少し精をだして収穫量アップさせるぞ。

2017 しょうが

２０１７年１２月２８日「乾燥保存」

毎年恒例の、しょうが干しをしています。
野菜類をやみくもに冷凍保存していくとすぐに冷凍庫が満杯になってしまうので
極力常温で保存できるやり方をえらんでいます。

一番使いやすいのはしょうがを小さく切って
ミルサーで粉にしてしまうやり方。
粉にするとかさばらずにすぐ料理に利用できるので重宝します。
今年はもう９割これでいっちゃおうかな。



２０１７年１２月１３日「今年の収穫」

去年のほうが豊作だったんじゃなかろうか。

里芋の種芋の横で丁寧に植えた畝のは、あんまりはいっておらず、
あまった種しょうがをブルーベリーの横に無理やりおしこんだほうが、結果がいい。
丁寧さと心入れが結果に反比例するとへこむなあ。

とりあえず今年も乾燥しょうがメインで保存していこう。



２０１７年６月１２日「芽を出す」

発芽に気が付いたのが、６月８日。
でもまだ芽が出たのは半分もないんじゃないだろうか。
太陽は十分だけど雨が降ってないから、発芽がおくれているのだろう。



２０１７年４月２０日　「種しょうがを購入と植え付け」

ホームセンターで種しょうがを購入した、今年も２kg。
それでも我が家の年間消費量には足りていない気がする、去年も何度か買ったし。
よって今年は土寄せをして収穫量アップを狙うが、果たしてうまくいくのだろうか。

1週間程度日光浴させて、すべて植え付けた。
すこし芽がうごいているものもあった。
順調にいけば、６月初旬には芽がでてくるはず。

2016 しょうがの天日干し

２０１７年２月５日　「長期保存用に天日干し」

掘りあげたしょうがを土の中にいれて保管してたら、
すこし白カビがついていた。

あわてて半分ぐらいみじん切りにして天日干し。
１週間弱ぐらい干してカラカラになったら、粉砕予定。

今年はしょうがを１つたりとも腐らせないぞ。