ファフィータでわいわい！メキシカンディナー

また変な時間に目が覚めてしまった、、
眠れないーーーーーーー！！
どうせ眠れないならブログでも書こうかなぁ～と思って夜中に更新中。。

これは少し前に作ったメキシカンディナー！
牛肉をマリネしててオーブンで焼くだけ。

牛肉のハラミ1kgをおろしニンニク2片、塩、こしょう、クミン、コリアンダー、パプリカパウダー、オレガノ各小さじ1、チリパウダー小さじ1/2、ライムジュース1個を混ぜ合わせたものに2時間～3日ほど漬けておきます。
私は3日間漬けてオーブンで焼きました。
少しの量ならフライパンで焼いてもOKですよ！

レストランでは、玉ねぎとピーマンと共に鉄板で焼いて出てくる事が多いです。
それにトルティーヤ、細切りレタス、サワークリーム、ワカモレ、サルサソース、メキシカンチーズ、スパニッシュライス、煮豆、ライム、シアントロなどが添えられます。
お好みの付け合わせを添えて、トルティーヤに巻いてお召し上がり下さい。
これにマルガリータがあると最高だったな。


マンゴーとモッツァレラチーズのサラダ
マンゴーが2個で$1.00で1個あたり約50円はお得！！
モッツァレラチーズと共に賽の目に切って、レモン汁、ハチミツ、塩、こしょう、サラダ油を絡めました。

デザートのようなサラダでさっぱりしていて美味しい！


献立はこんな感じです。
・ビーフファフィータ
・トルティーヤスープ
・トルティーヤチップス
・マンゴーとモッツァレラチーズサラダ
・カリフラワーのサラダ
夏のパーティーにもピッタリですね。


皆様の応援いつも励みになっております。
お帰りの際は応援のポチッを宜しくお願いいたします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

最後までお付き合い下さってありがとうございます。

やっぱり寿司！

無事、日本に到着しました～。

今、朝4時なんですが子供が起きてきた！

という私も夜中の1時に目が覚めて眠れない。

完全に時差ボケ、、膝の裏を太陽に当てると時差ボケが治るって友達が言ってたので試そう。

と思ったら雨だ、、太陽が出てなくても効果あるかな？



ウィークリーマンションはエレベーターもなくて、外観はボロくて一瞬不安になりましたが

部屋の中はリフォームされててなかなか綺麗で良かった。

小学校からも近くて、商店街の近くにあるので買い物もしやすくて、何より安い！

ただ電気コンロが一つしかなく

調味料や米なども一から揃えないといけないので、初めは苦労しそうだけど

早くブログでもレシピが紹介できればと思います。


子供たちの学校の手続きをしたり、学用品を揃えたり、大使館に行ったり

とにかく今週はやる事いっぱいで目が回りそう。。

先ずは時差ボケを治さないとだな。



今日の夕飯は、せっかく日本に来たんだからお寿司を食べようって事になって

昔、よく行ったお寿司やさんに！

ちらし寿司がボリューム満点で、いつも食べきれない。

やっぱりすごかった！！



昔と変わらない海鮮てんこ盛りのスタイルが嬉しかったぁ～。

これで1200円は満足の価格⁉︎ テキサスで食べたら倍はするよ。

はぁ～、美味しかった～幸せ。

やっぱり日本は食べ物が美味しい。


遊びに来て頂きありがとうございます。
励みになりますので、お帰りの際は応援のポチッを宜しくお願いいたします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

最後までお付き合い下さってありがとうございます。

めちゃウマ！カリカリ甘辛豚丼

いよいよ明日出発です！！
２年と３ヶ月振りの日本！！！

はぁーーーーー楽しみ。。。


子供達は小学校に５週間ほど通うのですが

楽しみ半分、不安半分といった感じです。

日本語よりも英語が強くなっているので、とにかく一語でもたくさんの日本語を覚えて欲しいです。

子供達が小学校に行っている間は、買い物したり、美容室に行ったり、友達に会ったり、他にも色々やりたい事がいっぱい。

はぁーーーーーーー楽しみ。。。




はいでは本日のお料理です。
豚バラ肉をカリカリに焼いて甘辛いタレを絡ませ、ごはんにのせて頂くガッツリ系レシピです！
豚バラ肉は400gだけど、余分な脂を落とすので量は少し減ります。
【材料】4人分
豚バラ肉・・・400g
★醤油・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ1
★酢・・・小さじ1
ごはん・・・4杯
刻みネギ・・・適量
【作り方】
1．フライパンを中火にかけ食べやすい大きさに切った豚バラ肉を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し余分な脂を落とすように焼く。

2.　別のフライパンに★印の調味料を加えて煮立たせる。

3.　1を2に加えてタレを絡め合わせる。

4.　丼にごはんをよそい３をのせ、刻みネギを散らす。


うまっ！！

めっちゃ美味しい！！

ごはんガツガツいける！



献立はこんな感じです。
・カリカリ甘辛豚丼
・かぼちゃの天ぷら
・なすの味噌汁
・キャベツの千切り



皆様の応援いつも感謝しています。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

最後までお付き合い下さってありがとうございます。

ベーコンとじゃがいものバターしょうゆ焼き

やってしまった・・・

車をバックで車庫に入れようとしてたら

ミラー　バキッ！！



ショ、ショ、ショ、ショックーーーーー！！

(ＴＴ▽ＴＴ）ダァーーーーーーーーーーーー!!



もうね、ほんとにショックで自分に腹が立ちましたが

ぶつけてしまったものは仕方ないので、とりあえず修理に出しました。

直ったので取りに行ったら

今度は高額な修理代にまたまたショック・・・

トホホ。。。


言い訳をすると、新しい家の車庫が狭い！！ほんとに狭い！！

まぁ、車庫入れは慣れるより仕方ない・・




はいでは本日のお料理です。
冷蔵庫清掃レシピなんですが、ベーコンとジャガイモをバターで蒸し焼きにして、最後にお醤油を絡めて完成。
簡単だけど、子供達も大好きな一品です！



あとは具沢山のお味噌汁と牡蠣の缶詰で牡蠣の炊き込みごはんを作りました。



献立はこんな感じです。
・ベーコンとじゃがいものバターしょうゆ焼き
・トマトと玉ねぎのおかかポン酢
・牡蠣の炊き込みごはん
・具沢山お味噌汁




いつも応援頂きありがとうございます。
励みになりますので、お帰りの際は応援のポチッを宜しくお願いいたします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

最後までお付き合い下さってありがとうございます。

豚挽肉の韓国風炒めレタス包み

ゴミ箱にゴミを捨てようと思ったらこんな状態でした

　　　　　　↓



ゴミ箱があっかんべーしてる。。。


っていうか、ちゃんと捨てろーーー！！っていう怒り。


半分出てる・・・

ここまで捨てるなら、ちゃんと捨てようよ、、

こんな事をするのはニモしかいない。

ニモを呼びつけ「ゴミ箱見てー、どうなってる？」と、問いかけると

大爆笑してました。。

オイオイ！笑ってる場合かっ！






はいでは本日のお料理です。
冷蔵庫清掃も兼ねて作った炒め物です。
レタスに包んで食べるので、メインとサラダの役割を果たした一品です。
【材料】4人分
豚挽肉・・・250g
ニンニク・・・1片
生姜・・・1片
塩、こしょう・・・各少量
シイタケ・・・4枚
赤、黄パプリカ・・・各1/2個
ピーマン・・・2個
★酒・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ3
★醤油・・・大さじ3
★コチュジャン・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
レタス・・・1/2個
☆塩、こしょう、おろしニンニク各少量、ゴマ油小さじ1、煎りゴマ適量
目玉焼き・・・2個
【作り方】
1．フライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜、サラダ油を加えて弱火にかけ、香りがしてきたら豚挽肉を加えて炒め塩、こしょうで下味を付ける。
2．肉の色が変わったら粗みじんに切ったシイタケ、赤、黄パプリカ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
3．全体にしんなりとしたら★印の調味料を加えて味を整え、最後にごま油を回し入れて軽くかき混ぜる。
4．お皿に盛り付け、レタスを添える。レタスに包んでお召し上がりください。


美味しい！！

これはビールが飲みたくなるわ！！

ご飯の上にのせて、目玉焼きを添えて食べるのもオススメですよ！



こちらはアサリの缶詰を使った炊き込みご飯と、ネギのスープです。



献立はこんな感じです。
・豚挽肉の韓国風炒めレタス包み
・アサリの缶詰を使った炊き込みご飯
・ネギのスープ

下のバナーをそれぞれワンクリックして頂くとランキングに反映されます。
励みになりますので、お帰りの際は応援のポチッを宜しくお願いいたします。
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

最後までお付き合い下さってありがとうございます。