秋鮭の炊き込みごはん、海苔の佃煮とクリームチーズの茶わん蒸し

最近、フェイスブックを始めました。（遅い・・・？？）

最初の設定で、とりあえず手順に従い登録をしたんです。

そしたら、なぜかよく分からないんだけど、、



『マイティさんがFacebookに参加しました。

Facebookでマイティさんと交流しましょう。』

という内容のメールが、友達に一斉送信されてしまっていたらしく

その後『Facebookのお誘いありがとう。』や

『せっかく誘ってくれたのにごめんね～、Facebookはやらないのよ。』とか

そんな感じのメールがいっぱい送られてきて・・

私も誘った覚えがないので、何が？えっ？？どうなってるのぉ？？？

って、感じで焦ってしまいましたが

よくあることみたいなので、気にしなくても良いとのことでした。



Facebookを初めてまだ1週間ほどなんですが

前の職場の人や小学校の友達を見つけたりして

宝探しみたいで何かちょっと楽しいです^^





はいでは本日のお料理です。
鮭が3枚入りで284円と特売でした。

久々に炊き込みごはんが食べたいなぁ～と思っていたので
2枚だけ使って炊き込みご飯にしました。
残りは冷凍保存してまた何かに使います！
【材料】
米・・・3合
生鮭・・・2枚
しめじ・・・1袋
人参・・・1/2本
油揚げ・・・2枚
★顆粒出汁の素・・・小さじ2
★醤油・・・大さじ2
★酒、みりん・・・各大さじ1
★塩・・・ひとつまみ
★おろし生姜・・・1片
【作り方】
1．しめじは根元を切り落とし小房に分ける。人参は細切りにする。油揚げは熱湯をかけ、水気を絞り細切りにする。
2．炊飯器にとぎ米と★印の調味料を加え、3のメモリまで水を注ぎいれる。
3．1を加えてかき混ぜ、皮を剥いで骨を取り除いた生鮭を加える。（鮭は軽く水で洗ってぬめりを取っておく。）

4．炊き込みモードがあれば炊き込みモードにセットし、なければ炊飯ボタンを押す。

5．炊き上がったら、鮭の身をほぐして底からゆっくりとかき混ぜる。

はぁ～美味しい
鮭の旨味がごはんに染みてて、後味にほんのり生姜が香り、何だかほっとする味です。
炊きたても美味しいけど、個人的には翌日の方がぐんと美味しくなっている気がします。
うちはこの量で2日分です！翌日はちょっとだけアレンジしてリッチに変身しますよ。


ボウルに卵2個を割りほぐし、白だし小さじ2、海苔の佃煮小さじ2、水300mlを加えて混ぜ合わせる。
茶碗蒸しの容器に注ぎ入れ、クリームチーズを加えて、深めのフライパンにお湯をはって蓋をして弱中火で10分蒸す。
今日は3人分なので、大きめの器に3等分しました。4人分の時は4等分して下さい。

海苔の佃煮とクリームチーズしか入っていなのに、白だしがバランスを調えていて
シンプルなのにめっちゃ美味しい、和と洋が融合した茶わん蒸しです。


白菜とキュウリを細切りにして、それぞれ塩を振りかけて10分置きます。
水気を絞り、酢、サラダ油、砂糖、柚子コショウ、ほんの少し薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせる。


味噌汁の具はカブとベーコンです。


献立はこんな感じです。（合計565円）
・秋鮭の炊き込みご飯（348円）
・海苔の佃煮とクリームチーズの茶わん蒸し（88円）
・白菜とキュウリのコールスロー（81円）
・カブとベーコンの味噌汁（48円）


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