リメイク！秋鮭の炊き込みで親子むすび、アボカドの塩ヨーグルト和え

娘たち、大のイクラ好きでして、、

スシローへ行くとまずはイクラからです。

私もイクラは好きですが高価なので

うちではお正月に少し買ったりする程度で、普段はお目にかかれない代物と言う感じです。



だけどイクラが安かったので

たまには子供たちにもちょこっと贅沢をさせてあげたくて

イクラ買っちゃいました～

と言っても、少量パックのイクラ400円ほどなので

さほど贅沢ではない？？？

でもでも普段からすると贅沢品なので、大事に2，3回に分けて使います^^

こちらのいくらは調味用なのでだし汁と醤油、みりんを加えて漬けておきます。

先日のてまり寿司にも少しのっけたやつです。

今日は昨日の秋鮭の炊き込みごはんをラップで丸型ににぎっておきます。

それに半分に切った大葉を巻いて、イクラの醤油漬けをのせたら完成です。

鮭の炊き込みご飯も、こんな風にリメイクすれば

手軽で見た目もちょっと豪華な感じです。。

子供たち用は大葉ではなく、海苔を巻いていくらをのせました。

もちろんめっちゃ美味しーーー！！！

いくら最高ーーー！！



冷蔵庫の残り物で、人参、白菜、豚バラの中華スープです。
お菓子で卵黄だけ使ったので、仕上げに卵白を加えました。
お好みでラー油をかけてお召し上がりください。


アボカドと塩ヨーグルトを和えたものです。
お好みでブラックペッパーを振りかけてお召し上がりください。
アボカド好きにはたまらない、簡単で美味しい和え物ですよ。


油揚げをフライパンでカリカリに焼いて、生姜醤油とおかかを振りかけました。
たまには、こういうシンプルな一品もお手軽でいいですよ。


献立はこんな感じです。（合計488円）
・秋鮭の炊き込みで親子むすび（225円）
・豚バラと残り野菜の中華スープ（69円）
・アボカドの塩ヨーグルト和え（127円）
・カリカリ薄揚げの生姜醤油（67円）



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