秋鮭と茸の炊き込みごはん

野菜満喫レッスン

秋といえば　茸の炊き込みごはん

定番は　鶏肉や油揚げですが、今年は　旬の秋鮭をのせて炊き上げます。

鮭のだしがご飯に含まれ、身もふっくらです。　
魚の臭みを感じさせず、旨味のみを感じるためには少し濃いめの味付けが良いのですが
なるべく薄味にしたいので　しょうがをたっぷり加えて炊き上げています　

生徒さんの声
鮭・きのこ・しょうが　だしがしっかりしていてほっこりしておいしかったです。
焼売は野菜たくさんで見た目的にも満足です。