ひさしぶりの味噌作り

コロナに入り　味噌作りをお休みしてました。

数年作っていたので、メンバーみんな一人でも作れるようになり
各自で作る人も増え

なので　あらたに栄養士仲間に声をかけて味噌作りをしました

ミヤギシロメに雑穀を入れました。昨年岩手旅行の時に見つけた雑穀ミックスです。



大豆 1：麹 1：塩 0.4　で仕込んでます。





容器はいろいろです。今回は　20kgちょっとの出来上がりです。



以前より　量が少ないので早めに終わるかと思いましたが、スタート10時とゆっくりだったので14時までかかり

やっとお昼ごはん　　五目ごはんと　呉汁　　です。