かぼちゃとエリンギで作る副菜レッスン

定番野菜の使いきりレッスン

今月は『かぼちゃ』

かぼちゃと言えば、煮物、サラダ･･･　あとは？と悩む方も
多いのではありませんか。


「かぼちゃグラタン」ホワイトソースは作らずにマッシュしたかぼちゃに
牛乳を加えてソース代わりに。

「はちみつ＆粒マスタード和え」「ごまおかか和え」は

冷凍かぼちゃでもそれなりに作れます

きり方、味付けを変えた炒め物で

「ガーリックソテー」「きんぴら」　今回はこの5品でした。



エリンギは

「ナムル」「焼きおろしあえ」

輪切りで食感を楽しむ「バター醤油焼き」と揚げて「甘酢あんからめ」（ネーミングが決まらない）



それから･･･「ベーコン巻き」



ベーコン巻きは　10月のエブリー♪おおさきさんのスマイルレシピに掲載されますので

ぜひチェックしてみてくださいね



生徒さんの声

エリンギの料理の幅が広がりました。副菜から主菜にもなる幅広い食材でした。
かぼちゃも和洋中変化がつけられ、活用したいです。