来週は栗の渋皮煮を作ろうと思っているので、
去年の渋皮煮を使って
11月の試作を始めました。
カシスジャム入り栗の焼きこみタルトの上にモンブランクリームとシャンティの組み合わせ。
焼きこみタルトの中のクリームもマロンペーストをを使っています。
甘さを控ええつつ、なるべ手に入りやすい材料で考えています。
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