コリアンベジ屋台

　
韓国屋台の当日
写真を見ればお分かりのとおり・・会場はビルの屋上だった。

 

大名の築45年のリノベーションビル。エレベーターがないという驚愕の事実！出し汁だけで２５リットル。大量の荷物を人力で６階まで数回往復。開店前から汗だくで足腰をやられる。ほんとに飲食業は体力命。

　

一度はぽつぽつと落ち始めた雨もなんとか持ちこたえ、７時のオープニングとともに屋上は大勢のお客さんで埋まった。ベジキッチンらしい屋台を・・ということで、お野菜オンリーの韓国料理を４品提供。私はチゲラーメンにかかりっきり。いくら伸びにくい韓国ラーメンとはいえ、あまり煮込むと柔らかくなりすぎてしまう。スウプも煮詰まってくるし（焦）

エビス、プレミアム、黒・・とビール飲み放題ということで、ベジキッチンの生徒さんがビールを運んでくれたので料理を作りながらぐびぐび～。飲まずにやってらんなぁ～い。。という感じでほろ酔い気分の屋台のアジュンマ。いざとなったら、これで食べていけるかも！