失敗イカ墨パスタ

アップに耐えないビジュアル（涙）
はい、見事に失敗しました、イカ墨パスタ。
生地の水分が多かったのか（卵を計量しなかったのが原因かも）、打ち粉が少なすぎたせいか、生地を休ませる時間が短かったのか、室温が高かったのか・・パスタマシンで薄くのばすところまではうまくいったのに、最後のカットのところで詰まってしまった（涙）

なんとか押し出せた部分も、ひっつきあって、ダンゴ状態（涙・涙）

無理やりダンゴパスタにして食べました。がっくし・・　

湯葉豆腐にフシコスの美味しいオリーブオイルとヒマラヤ塩。
ワインのときの冷奴の食べ方。



ミラノ風カツレツはうまくいったと思いきや、衣がはげて、薄切り肉をつなぎ合わせたのばればれやん。



イカ墨パスタもカツレツも、もう一度、丁寧に復習しよう。