アップに耐えないビジュアル(涙)
はい、見事に失敗しました、イカ墨パスタ。
生地の水分が多かったのか(卵を計量しなかったのが原因かも)、打ち粉が少なすぎたせいか、生地を休ませる時間が短かったのか、室温が高かったのか・・パスタマシンで薄くのばすところまではうまくいったのに、最後のカットのところで詰まってしまった(涙)
なんとか押し出せた部分も、ひっつきあって、ダンゴ状態(涙・涙)
無理やりダンゴパスタにして食べました。がっくし・・
湯葉豆腐にフシコスの美味しいオリーブオイルとヒマラヤ塩。
ワインのときの冷奴の食べ方。
ミラノ風カツレツはうまくいったと思いきや、衣がはげて、薄切り肉をつなぎ合わせたのばればれやん。
イカ墨パスタもカツレツも、もう一度、丁寧に復習しよう。
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