梅仕事 
庭の梅の木に梅がたわわに実りました。
以前私が白加賀という小さな梅の木を植えました。
毎年大きな実をつけ昨年は不作でしたが今年の収穫は多くて９．２ｋｇありました。
早速梅仕事にかかりました。
梅の甘酢は作っておくと胡瓜もみやちりめんじゃこの酢の物にいつも重宝しています。
◎甘酢 青梅 １ｋｇ 氷砂糖 ６００ｇ 千鳥酢 ９００ ℓ
◎梅味噌 青梅１ｋｇ 砂糖２００ｇ 味噌 １ｋｇ
◎青梅はちみつ漬け 青梅１ｋｇ はちみつ１ｋｇ
◎梅ジャム（昨年の甘酢の梅を鍋に取り出してレモン汁と砂糖少々入れ煮詰める）
昨年は梅干や紫錦梅(水戸の徳川家に伝わる独特の梅漬け）を作りましたが、まだ食べきれてないので今年は止めました。
近々、新生姜の甘酢漬けやらっきょ漬けと六月は次々と忙しいシーズンですが楽しんでいます。