串焼き

このところ暖かい日が続き、外を歩くと桃や梅、桜の花も
美しく咲いているのを見られるようになってきた。

おそらく今週中には桜も満開になるであろう。
今年は花粉も少ないので、お花見に行けるかな。

お花見の練習というわけでもないのだが、今日は串焼きを作ってみた。
砂肝、シシトウ、シイタケ、うずらの卵を串にさす。
うずらの卵のカラは、少しむくとピリピリとはがれてくるのがよい。

砂肝の下処理は、どこまで削ればよいのかよくわからないので、
いつもそのままスライスして使っている。



魚焼きグリルで焼く。
グリルで焼くと竹串はコゲてしまうので、
焼くのに時間がかかりそうなものを金串にしてみた。

今日は同時に上のガスコンロでキンカンのマーマレードも作っていたので、
うっかりシシトウを焦がしてしまった！
まっ、仕方ない。

塩とレモンで食べる。
砂肝はけっこう縮みましたなあ。

琉球泡盛　残波（２５度）と一緒にいただきます！

この泡盛は飲みやすくて悪酔いもしないしでお気に入り。
串焼き用のレモンをグラスにも絞ってみたりして。

ぬあ～、これは美味い～～。
金串で作る串焼きサイコー。
でも、焼いている間は軍手なり使わないと、うっかりさわって
ジュウという音を聞くはめになってしまうよ～。

お皿にのせてしまえば、じきに金串は冷めるので、食べるときには
軍手は必要ありませんでした。
ごちそうさまでした。