広州にて２

広州にて2　　　　　　　　　　　2014-01-16

昨夜は9時過ぎにホテルに着いた。田舎のビズネ
スホテルにcheckinしてすぐに周囲を見回す。レ
ストランはもう閉まっている。教授と若い衆の
案内で少し歩くと屋台の串焼きが開いてる。煙と
良い匂いが漂ってくる。これで良いのだ。

テーブルに着き、若い衆に「注文は任せる、俺は
犬以外は何でも食べる、飲み物は白酒」と頼む。
教授はウーロン茶、若い衆Ya君とポケット瓶サイ
ズの白酒を2人で飲む、50度程の酒、味は良い。
やがて鶏の焼串、豚も出てきた。旨い。次に驚い
たのがニラのように細長い野菜を1本1本丁寧に
串に刺して焼いてくれたもの、これが抜群。5cm
位の長さの先端に串を刺して焼く。緑の縄のれん、
ちょっとヌルっとしていて塩味。あれは又tryし
よう。焼そばを頼む。中華風でなく完全日本風、
白い平打ち麺を炒めてくれる、良いね。これで
安心して眠れる。