2月のタイ旅行で買って来たグリーンカレーペーストを使い、グリーンカレーを作りました。
以前グリーンカレーを作ったとき、わざわざ買って来て入れたバイマックルーは今回は見つけられず。
でもココナッツミルクを多めにして、水を減らしてナンプラーを入れてみたら、物足りなさはなかった。
ココナッツミルクが多めなので結構まろやかになった気がします。
具はチキン、ナス、たけのこ、パプリカと残ってたしめじも。
グリーンカレーは素麺と食べるのが好きなんだよなー。
↓以前バンコクに一人旅したときに食べたカノムチーン
このとき以来、わたしがタイカレーを食べるときは素麺なんです。
