タイカレーアゲイン

前回作ってみて、少し物足りなかったグリーンカレー。


今日は、前回省いた材料のバイマックルーを買ってきました！
福岡県産だって。
福岡でこんなアジアな野菜作ってるのね。

これ、この葉ひとつでトムヤムクンの風味！！！
料理教室に行ったときは既にバイマックルーはカレーに投入されてたから知らなかったわ。

ココナッツミルクも近所のスーパーのじゃなくてカルディに売ってたものに変更。笑
ナンプラーとお砂糖を気持ち多めに入れて…


具材は、チキン、ナス、ピーマン(緑と赤)、そして前回なかったタケノコを加えてみました。


完成。
グリーンカレーは素麺派。

というか素麺を食べたくなったのでグリーンカレーを作るという。
肝心なお味は、大満足！！！
色々変えたから何が良かったのか結局分からんけども。笑

タイで買ってきたグリーンカレーペーストは使い切ってしまったので、また新しく購入して作りたいと思います。