ピーマン肉詰め弁当

・ピーマン肉詰め
・きんぴらごぼう
・ほうれん草おひたし
・たけのこの煮付け
・干しエビとネギ入り卵焼き
・トマトナムル

常備している鶏ミンチ。
ピーマンが1つだけ残っていたので肉詰めにしました。
焼くと大体ピーマンとタネが分離するけど、これはうまくいった。
鶏むねミンチだとあんまり縮まないからかな。

あとは作り置き。
やっぱり作り置きがあると楽ですね。