バーベキュー＆バームクーヘン大会

１１月２３日。
本日は久米さん監修によるバーベキュー＆バームクーヘン大会です。

M井さんのご自宅まで赴き９時にM井さん号で出発。１０時１５分に水越峠手前の河原に到着。すでに久米さんが到着して火を起こしていた。

M井さん、次に到着したnagiくんと共にお手伝い。
ウチワであおぎます。うちわもめせずに。


まもなくライダーさん、チアキさん到着。今日のエースであるチアキさんが戦列に加わり、慣れた包丁さばきで見る見るうちに食材の下ごしらえが進む。


参加者が続々と集まり１１時過ぎよりバーベキュー開始。牛肉やエビ、サツマイモ、カボチャ、エリンギなどが焼き上がっていきます。


１３時を過ぎ、いはらさんも到着したところで、いよいよ目玉の手作りバームクーヘンです。

M井さんと卵を割る。失敗してカラを中に入れてしもうた。ほんでホットケーキ・ミックス、牛乳などを混ぜ合わせて生地を作ります。


竹の筒に薄く生地を掛け炭火の上で筒をまわしながら焼く。きつね色に焼けたら、その上からまた生地をかけて回しながら焼く。この作業を繰り返します。


製作ラインが２本で２本同時に焼いているので「こっちの方がうまそうや」とか「そっち焼き方ヘタクソや」とか口撃合戦がすごいです。


回転要員を交代しながら回す。いはらさんと仲良くまわします。


においにつられて、野犬も寄ってきました。


炭火から引き上げて冷ます。


完成！年輪がちゃんとできています。


手作り、焼きたて、うまいっっ！


焼くコツとしては、生地をかけた直後はケイデンス早めで筒まわして、生地の表面が固まってきたらケイデンス落として、焼くのがいいみたいです。あまり表面を焼きすぎると全体的に固くなってしまうので（バームクーヘンの年輪をクッキリつけたい気持ちは分かりますが）、ほんのり焼けてから次の生地をかけると、やわらかく仕上がります。

バームクーヘン計３本焼いて、みんなでいただいてお開き。後片付けして水越峠をあとにします。帰りはjunさん号に乗せていただいて家まで送っていただきました。