今月のお弁当も今日が最後となりました。
まだまだ暑い日が続きます。せっかく作ったお弁当が劣化しないようご注意くださいませ
さてさて、本日のお弁当は題して
てんぺって知ってる？弁当です
とりあえずお写真をどーぞ～
メインのてんぺ拡大ッ
以前、テレビで取り上げられたりしたこともあるから知ってる方もいるかなーと思うのですが、
てんぺは煮た大豆をハイビスカスなどの葉の表面に付着しているテンペ菌（クモノスカビ）で発酵させた
インドネシアの
伝統的無塩発酵食品です。
ねばねばしない納豆みたいな感じです
日本国内でも作っているＪＡはあります。国産てんぺが食べられるわけですね。
てんぺは、必須アミノ酸、リノール酸、大豆サポニン、ビタミンＥ、コリン、レシチン類、ビタミンＢ群、食物繊維、イソフラボン化合物などが含まれています。
つまり、血中コレステロール低下作用、ガン予防はもちろん、血管をしなやかに保ち、心筋梗塞、動脈硬化の予防、肥満と老化防止、動脈硬化、心臓病、脂肪肝の予防、疲労回復、便秘の解消、骨粗しょう症や更年期障害防止効果があります。
結構すごいと思いませんか？大豆、及び納豆が嫌いでない方に
おすすめします。
面白いので我が家では今後しっかり取り入れていこうと思います
扱いは簡単です。基本的に冷蔵庫保存でいいみたいだし。
そのままでも食べられるけど、それではつまらないので調理します
今日は
生姜醤油で煮物にしました。
煮ている間に崩れたりしないし、懸案の大豆食品をお弁当に取り込むのには丁度いいかな
すでに長くなっているので後はさらっと行きましょー
コーンマヨ焼
アスパラをレンジでちょっと加熱してアルミカップに合わせてきり、コーンとマヨネーズをあしらってグリルで焼きました
玉葱のおひたし
こちらもレンジで加熱。アルミカップの底に
かつお節をひいて醤油で和えた玉葱をのせ更にかつお節をかけます
しめじオムレツ
しめじ、
桜海老、
クレイジーペッパーを
玉子でまぜてオムレツにしました。
スナックエンドウを彩りに
ごはんには
黒胡麻を。今日は
キウイフルーツ添え。
以上でーす。
今日も長々とお付き合い頂きありがとうございました。
また次回のお弁当でお目にかかりましょう
