塩麹 アンパンとメロンパンを習う！

先日、パン教室でちょっと面白いパンを習ってきました。


・・・正確に言うと、面白そうだから習ってきたんですが。


通常のコースとは別に単発で教えていただけるクラスです。


塩麹入りのあんぱんと塩麹と雑穀が入ったメロンパンです。


自宅では、お肉を漬けたり魚を漬けたり、厚揚げをつけておいたり、
ミートソースに入れたり・・・けっこう重宝している塩麹ですが、パンに使うのもありなんだー
ってな訳で、ぱぱさんを拝み倒して参加してきました


アンパンのほうは餡子に混ぜ込んで、メロンパンのほうは上にかぶせるクッキー生地に混ぜ込んでます。

甘みがあるところに加えるので、ジワーッとしょっぱさを感じます。



翌日、普段作っているアンパンの生地に塩麹を入れた餡子をくるんで焼き上げたら
仕事から帰宅したパパさんが目ざとく発見して


『これ、麹入ってるでしょー』

と、でっかい口であっという間に食べてしまいました



もともと、子供たちには、麹が入っていてもいなくてもアンパンは大人気ですけどね

本日のお弁当・・・０３．２８

今日のお弁当はこちらです


久しぶりに豆腐ナゲットが入ったお弁当を作りました。
衣を付けなくていいので、朝から作るにも手軽で大きさも変えやすいので詰めるのも楽なおかずです。


とり胸肉２５０グラムに豆腐８０グラム、卵１個、小麦粉適当に、ハーブソルトを混ぜて、
少な目の油で揚げました


４月に入って、お弁当を３人で持っていくようになったら余分に作って冷凍しておこうかなぁと思う今日このごろです


今日は、パパさんが昔お世話になった方の送別会があるそうで、

『顔出してくるから、お弁当１個でいいよ』

だそうです、大きい会社だといろんなつながりが沢山あって、呼ばれることも多いみたいですね。


昼間と夜の温度差が激しいので、あまり遅くならないといいなぁと思います

パイナップルとプルーンと胚芽・・・

日曜日にパン教室に行ってきました。

上の写真はパイナップルとココナッツを巻き込んだパイナップルブレッドです。



師範科が終わっちゃって、習いにいけるのが月に１回でちょっと物足りませんが
内容的には、ぐっと面白みが増して楽しいです。


『斜めに麺棒をかけて三角に成型します』


えー、丸い生地を三角にみんなでびっくりしている間に、先生はデモしながら

『こうやって・・・あ、一緒にやっていいよ～』

気軽におっしゃるわけで。

先生は、あっという間に綺麗な二等辺三角形に・・・・・・


『１人２個成型だから、１個目をいっきに三角にしなくてもいいよ』




・・・・・・難しくって、面白いです


隣の教室で、クロワッサンを習っている生徒さんたちが覗きにきてました。

『わぁぁ、すごーーーいぃ』

と言いながら去っていきました。
クロワッサンは三角形に切ればよかったからねー・・・

もうずいぶん前だけど、私にとっては、それですら難しかったのよ、当時は・・・
今でも、不器用なのは変わらないけど

おはずかしながら、自分で作った分の写真。


三角の端っこを折って巻いた胚芽ロールとプルーンたっぷりの生地で作るプルーンサンド。


プルーンサンドは、１回で１８個作れるので皆さん真ん中を狙ってる横で、
知らん顔して端っこをいただいてきちゃいました、こういう端っこって大好きです


最後に、先生が作った分、やっぱりきれいだなぁって思う

今度、三角の成型も家で練習しようっと

Ｐａｓｃｏ シリコンスチーマー

昨日、ＰＡＳＣＯの春のキャンペーンで、リサとガスパールのシリコンスチーマーを手に入れたので、早速使ってみました。

野菜だと、１５０グラムくらい入る感じかなぁ。加熱すると、（我が家では）意外と少なめな分量です。


１人１個、色違いであったらうれしいかもねー、なんて言いながら美味しくいただきました。

めきゃべつが柔らかくなって美味しかったです

国産レモンを添えていますが、輪切りにして一緒に蒸すのもありかなぁ・・・色々使えそうです



使ったときは夕飯だったので、移し変えましたが朝食にそのまま出しても洗い物が減るし見た目も可愛いし、いいなぁ・・・と思いました。

本日のお弁当・・・０３．０５

今日のお弁当はこちらです


息子君は、現在登園停止中なので、パパさんだけお弁当。

野菜をたくさん使ったお弁当に出来るのでありがたいです

もう１個はこちらです。

パパさん大だいだい好物のおばあさまの地元のお味噌を蒸した野菜に添えています。

塩辛いって感じのお味噌ですね、作られる地域によってお味噌の味って違うんだなぁと実感させられるものです。


魚河岸揚げは、枝豆入りです。
パパさんが買ってきてくれたので、家で食べてもらう暇が無いのでお弁当に入れちゃいました。

本日のお弁当・・・０３．０１

今日のパパさんのお弁当はこちらです



デジカメをいじっていたら『料理撮影モード』という機能があることに気がつきました。

なんだか、普通に撮るより明るいような気がするんです。


不思議に思いつつ、今朝はそれを使って撮影してみました


忙しいパパさんを捕まえて

『ねぇねぇ、こんな機能があって、あかるく撮れるんだよー。いつもの写真と違うよー』

話しながら、ついて歩いちゃいました。


もちろん忙しいので話半分です。たぶん、帰ってくる頃には忘れてるでしょう・・・

『そーなんだー、パソコンで見てみないとこればっかりは判らないねー』

と、さらーっと流して出勤してきました。


まぁ、いいや

自分自身の記録だし、いろいろやってみようっと

とか考えながら、今日の記録を残しています

本日のお子様ご飯 幼稚園のお弁当

今日の幼稚園年中組・息子君のお弁当です



今日は、暖かくなる予定・・・と天気予報で言っていたような気がしますが、
今のところ、まだかなり肌寒いです
期待していたので、なおさら寒く感じるのかもしれませんが。



息子君には、まだ園服の下にベストを着るようにさせています。
室内で、暖かければ脱げばいい話しですし、園庭で砂遊びがてら水遊び・・・・
なんてことも、寒さに関係なく平気で始めてしまうので


早く身軽に半そでで遊べる季節が来ると、園児たちはみーんな嬉しいだろうなぁと思いながら今日も送っていきました。


昨日は、お友達の『ひーちゃん』がお休みでした。
女の子で、息子君によくお手紙をくれます。

それに対して、『手紙を書く』ことをまだ理解しきれていない息子君。

男の子のママさんには、『そんなもんだよねー』と共感されちゃいますけどね。


弟君は、どんなお友達ができるんでしょうか、ちょっと心配で、いっぱい楽しみです