朝のコーン豆乳スープ

【材料４人分】

コーン　　１カップ
たまねぎ　1/2こ
水　　　　１カップ
固形コンソメ1こ
豆乳　　　　２カップ
米粉　　　　大さじ1
塩　　　　　少々
こしょう　　少々
パセリ　　　少々　

【作り方】

1　鍋に水、コンソメ、たまねぎのみじん切りとコーンを入れて火にかる。

2　煮えたら豆乳と水に溶いた米粉を入れて塩、こしょうで味を調える。

忙しい朝に作るコーンスープ、子どもが豆乳好きなので必ず冷蔵庫に。

朝からずっと雨です。

明日から３日続く教室の買い物に追われていました。

数がいるものは注文入れて取りに行ったり、いつも前日の準備が大変です。


　

レシピブログに参加中♪