最近の我が家の朝ごはんブームは
温泉たまごです。
以前はよくコーヒーメーカーで作っていたのを
思い出して作ってます。
コーヒーメーカーに入れるので
卵はよく洗って入れてます。
コーヒーメーカーで温泉たまご
1卵をメーカー用ガラス容器に入れる。
2 タンクに水を4の目盛りまでいれて
お湯が全部落ちるまで待つ。
3 そこから保温のまま12分置き
器に割り入れる。
4 麺つゆなどかけていただく。
昔学校で
卵は白身は60℃から固まり
黄身は65℃から固まり始めると習ったのを
思い出し・・
コーヒーメーカーの温度をはかると
たしかに68℃。
今日は時間差で取り出して実験してみました。
12分・15分・18分・20分。
20分は黄身がだいぶ固まってるので
時間はお好みでという感じかな。
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レシピブログに
ひんやりスイーツレシピを投稿していたのですが、
野田琺瑯のタッパーをいただきました。
このシリーズ
普段からつかっているので増えて嬉しいです。
