マンゴーシフォンケーキ

卵黄　4こ
グラニュー　70ｇ
サラダ油　　80ｍｌ
マンゴージュース　80ｍｌ

卵白　5こ
グラニュー　50ｇ
塩　ひとつまみ

薄力粉　　120ｇ
ＢＰ　　　5ｇ

生クリーム　1カップ
グラニュー　大さじ2

1　卵黄とグラニューを擦り混ぜる。

2　サラダ油を少しずつ入れて混ぜる。

3　マンゴージュースを混ぜる。

4　メレンゲの1/2を混ぜて、粉を混ぜて残りのメレンゲを混ぜる。

5　170℃のオーブンで35分焼く。

ひさびさに、シフォンケーキを焼きました。

先日、コストコで息子が大きなボトルのマンゴージュースを購入したので、
消費するため、コツコツといろんなものに利用しています。(笑)　

帰宅した息子が、シフォンには生クリームでしょっと言うことで、ホイップしてくれました。

わけぎたっぷり肉豆腐

2人分

牛切り落とし　200ｇ

新たまねぎ　　1こ

エリンギ　　2本

豆腐　　　　　1丁

わけぎ　　　　1わ

Ａ
酒　　1/4カップ
みりん　　大さじ2

Ｂ
しょうゆ　　1/4カップ
さとう　　　大さじ2
だし　　　　1/2カップ

1　牛肉は食べやすく切る。たまねぎはせん切り、豆腐は8等分に切る。
　　エリンギは縦半分。分葱は4センチに切る。

2　鍋にＡを煮立てる。Ｂを入れて牛肉を広げながら入れる。

3　たまねぎ、エリンギ、豆腐を入れて仕上げにわけぎを入れて火を止める。

　田舎でわけぎをたくさんもらうので、入れて作りました。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今日は、シニア男性料理クラブの日でした。

　お一人新会員さん、そしてお二人復帰の方と人数も増えました。

　地元産のたけのこを茹でて持参、たけのこごはんを作りました。

　2升炊きのガス釜で炊く、ごはんは美味しいです。


　お代わり、続出、初物のたけのこで皆様に喜ばれました。えびバーグはあっさり、はんぺん入り、そのままでもお味がしっかりしています。

　　


　教室から戻って、歩いて造幣局の花のまわりみちに出かけました。

　今年の花は、糸括科(いとくくり)です。淡いピンクがかわいいです。こちらの鬱近(うこん)も好きな桜です。

　

週末はお天気もよくないので、今日はゆっくり見られてよかったです。

たけのこのみそマヨネーズ

vs４人分

たけのこ　　小１/２本(１５０ｇ)
水　　　　　１カップ
だしじょうゆ　小さじ2

わかめ　　60ｇ
スナップえんどう　　１６本

Ａ
みそ　　大さじ1
さとう　大ざし1
マヨネーズ　大さじ2
からし　　少々

作り方

Ⅰ　たけのこは穂先は縦に、残りはいちょう切り。
　　水とだしじょうゆでさっと煮る。

2　　1と食べやすく切ったわかめと茹でて半分に切ったえんどうをＡであえる。

　九州産のたけのこが店頭に出始めました。

　夫の実家のたけのこは、いつもゴールデンウイークごろです。

　たくさんもらうので、食べきれないものは茹でて切って冷凍庫へ。

　まだあったので、昨日は高菜と一緒に炊いてみましたが、ふつうに美味しかったです。
　　　　　　　　　　　　　
　　
今日は午後からお嬢の迎えに出かけました。

お嬢は明日は市内で研修会です。

定時に出させてもらってバスで帰ると言っていたのですが、
バスと電車で乗り継ぐと２時間かかるので、行くことに。

町内会長さんの所のご挨拶もいつ行ってもお留守だというので、私が行ってみました。
今日はタイミングよくお会いできて、これでひと安心です。ずっと気にかかっていたので…

一人暮らしを始めて２週間ぶりの我が家、今夜は賑やかな夕食になりました。





　

たけのこごはん

米　　　　3カップ
水　　　　３カップ

たけのこ　１００ｇ
鶏肉　　　６０ｇ
油あげ　　２/３枚

塩　　　小さじ1/3
薄口しょうゆ　大さじ1と1/2
酒　　　　　　大さじ1
みりん　　　　小さじ2

あれば　木の芽

1たけのこは穂先は縦に、残りはいちょう切り。
あげは湯通しをして、縦に切り、千切り。

2　鶏肉は小さく切り、しょうゆ、酒は分量から各小さじ１ずつふっておく。

3　米、水、調味料、具をのせて炊く。

先週は東京へ５日間旅してきました。

品川のおじのところで、ゆっくりしてきました。

パリ子がお出迎えです。もう８０才ぐらいかな

小さい時は飛びついて大変だったのに、もう今はおとなしくって、じっとしています。



初日はスカイツリー、日にち指定して行って正解、当日券は２時間待ちとか。

上京の際必ずいくのが、築地です。

テリー伊藤さんの実家の丸武の卵焼きをお買い上げ。{/choki/

}　

韓国好きとしてははずせない、新大久保へも出かけました。　焼き立てアツアツホットクもマシツソヨ～。

　

巣鴨ではとげぬき地蔵でお参りです。

　

おじのところ青物横丁から京急で横浜へ。乗り換えて鎌倉へ。

大仏さんと長谷寺へ。

　

横浜中華街も春休みで大賑わい。

　

　

最後の日の夕方、車で東京ゲートブリッジを見に出かけました。

２匹の恐竜が向いあっているように見えることから、「恐竜橋」とも呼ばれています。

お台場を通って、渋滞にかかりながら帰宅しました



　

今週から新社会人になるお嬢と駆け足の二人旅でした。

箱根にも行きたかったのですが、日にちが足りず断念。

子どもの頃、静岡で過ごした私は箱根は何度も行っているのですが、お嬢はまだなので、これは次回に。

和風ステーキ丼

ステーキ肉　　　２枚
塩　　　　　少々
胡椒　　　　少々
にんにく　　1こ
ワイン　　　1/4カップ
しょうゆ　　大さじ2
みりん　　　大さじ1
ゆず胡椒　　少々

レタス


油　　大さじ1

ごはん

1　お肉に塩、こしょうを両面ふる。

2　フライパンに油をしいて、にんにくのスライスとお肉を焼く。

3　お肉を取り出して、ワインを入れて、しょうゆ、みりん、ゆず胡椒を入れる。

4　ごはんにレタスとスライスしたお肉をのせて、ソースをかける。

このところ、とても忙しく過ごしていました。

子どもクッキングの終わった午後から、お嬢の引っ越しの手伝い。

翌日からはお嬢との東京二人旅です。

この4月からはいよいよ新社会人です。まとまった休暇は難しいかもということで、急きょ出かけました。

スカイツリーは日にち指定券購入しておいて正解でした。
当日券は2時間待ちとのことでした。

あいにくの雨、ちょっと残念です。

　

そのあとは浅草へ。浅草寺の桜とってもきれいでした。