【材料１人分】
ぱくぱく暮らしのおかゆ もち麦おかゆ １袋
温泉卵 1こ
牛肉ごぼうのしぐれ煮 １人分
三つ葉 ２本
【作り方】
1 もち麦おかゆはお湯で５分温める。
2 器に入れて、牛肉ごぼうのしぐれ煮、温泉卵、湯通しした三つ葉をのせる。
フーディストアワードのテーマ、おかゆはこちらです。
今回はもち麦のおかゆを使います。
牛肉ごぼうのしぐれ煮、少し濃いめに作りました。
おかゆによく合います。
温泉卵は沸騰した湯７カップに塩大さじ1と水２カップ。
卵を入れてふたをして２０分放置して作りました。
【４人分】
牛切り落とし肉 ２００ｇ
ごぼう １/３本
生姜 ４０ｇ
赤唐辛子 １本
酒 １/２カップ
みりん １/４本
Ｂ
しょうゆ １/４カップ
砂糖 大さじ1
【作り方】
1 牛肉はさっと湯通しして食べやすく切る。
2 生姜はせん切り、ごぼうはささがきにする。
3 Ａを煮立たせて、1の牛肉、2の生姜とごぼう、赤唐辛子・Ｂを入れて煮詰める。
しぐれ煮は日持ちするので、便利です。
【材料１５センチケーキ型】
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 8０ｇ
卵 2こ
薄力粉 大さじ1
生クリーム 200ｍｌ
【下準備】
クリームチーズは常温に戻しておく。
オーブンは２２０℃に予熱しておく
ケーキ型にオーブンシートを敷いておく
【作り方】
1 クリームチーズをホイッパーで混ぜて、砂糖を２～３回に分けてさらに混ぜる。
2 溶き卵を混ぜ合わせて、生クリーム、薄力粉を混ぜる。
3 型に流し入れて、ガスオーブンに入れて２０分焼き、20℃下げて10分～様子を見ながら焼く。
バスクチーズケーキ焼きました。
ひさびさに15センチの型を使います。
こどもが小さいころ、ミキサーで作るチーズケーキよく焼きました。
今はバスチー、大流行りですね。
うちはガスオーブン、どちらかというとケーキよりパンを得意としますね。
翌日再度作ってみました。
今度は全てバーミックスで。
簡単で全くＯＫ。
【材料３人分】
鶏肉のハーブソテー １袋
豚ヒレ肉 ３００ｇ
塩 少々
こしょう 少々
マスタード 大さじ2
ベーコン ６枚
玉ねぎ 1/2こ
オリーブ油 小さじ1
らっきょう漬け 4こ
りんご 1/2こ
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
1 豚ヒレ肉は厚みを開いてたたいて塩、こしょうをする。
2 せんぎりたまねぎはオリーブ油で炒める。
3 開いた豚ヒレ肉を置いてたまねぎとせんぎりらっきょうをのせくるくる巻く。
4 アルミホイルに６枚のベーコンを並べて3をのせてくるくる巻く。
5 フライパンで転がしながら焼き、１３０℃のオーブンで２０分焼く。ホイルから取り出す。
6 フライパンにオリーブ油大さじ1で輪切りのりんごを炒め、上に5をのせ、鶏肉のハーブソテーと水１/２カップを入れて炒める。
食べやすく切り、ソースと共に盛り付ける。
今日はにんべんのこちらを使ったメニューです。
豚肉のベーコン巻きに、だしの利いたハーブソテーで絡めました。
今回のスパイスの小袋はバジル・オレガノです。
りんごにもよく合います
洋風なのに、しょうゆやかつおの風味で、おいしさ引き立たちました。
【材料4人分】
切り干し大根 ２０ｇ
きゅうり １本
お漬物由来のＱ-1乳酸が生きて腸まで届くキムチ １パック
ごま油 小さじ１・1/2
白ごま 小さじ1
【作り方】
1 切り干し大根は水で戻して食べやすく切り絞る。
2 きゅうりは塩で板ずりをしてせん切りにする。
3 1と2と、ごま油・キムチで和え白ごまをふる。
今日はフーディストアワーの商品の中の、「お漬物由来のＱ-1乳酸が生きて腸まで届くキムチ」を使ったメニューです。
このキムチの特徴を生かして、火を使わない一品です。
切り干し大根ときゅうりそして味付けはキムチだけ、５分で完成です。
【３人分】
豚肩ロース肉 ３枚
こしょう 少々
薄力粉 適量
ピーマン 2こ
赤ピーマン 1こ
エリンギ ２本
ミニトマト 10こ
サラダ油 大さじ1
トマトバジル炒めの素 １袋
【作り方】
1 豚ロース肉は１センチ幅に切り、こしょうをふり薄力粉をまぶす。
2 ピーマン、赤ピーマンは１センチ、エリンギもスライス、ミニトマトは半分に切る。
3 サラダ油大さじ1で豚肉を炒め焼き色がついたら、2とトマトバジル炒めの素とスパイスを加え２分いためる。
今回はこちらの商品をつかったメニューです。
だしが効いていてうま味も引き立ててくれます。
さっと炒めるだけで、ごはんがすすむおかずになりました。
今日はフレンチ教室でした。
今日の先生はご近所のレストランシェフです。
館の職員さんから先日頼まれて、助手をいたしました。
家庭でもできるメニューです。
大変勉強になりました。
【材料２人分】
ブルボンスライス生チョコレート ２枚
食パン ２枚
アルプス乙女 4こ
バター 小さじ2
【作り方】
1 アルプス乙女は薄くスライスする。
2 食パンにバターを塗り1を並べて、ブルボンスライス生チョコレートをのせる。
3 オーブントースターに入れてチョコレートが溶けたら出来上がり。
ブルボンスライス生チョコレートを使ったメニューです。
チョコレートがシート状になっています。
実家で収獲してきたアルプス乙女と共にのせてトーストしました。
とろっと溶けたチョコレート美味しかったです。
【材料２人分】
お漬物由来のＱ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ １パック
焼きのり １枚
たたきまぐろ ６０ｇ
きゅうり １/２本
長芋 ５０ｇ
ごま油 適量
【作り方】
1 きゅうり、長芋はのりの長さのスティック状に２本切る。
2 のりは半分に切りごま油をはけで塗る。
3 たたきまぐろ、きゅうり、長芋、キムチをのせくるりと巻く。同様に巻き食べやすく切る。
ＦＯＯDIST AWARDS2020 商品が届きました。
今回はその中のキムチを使ってメニューです。
生きて腸まで届くＱ-1乳酸菌のキムチのため、火を使わないメニューです。
のりにまぐろをのせさっぱりとしたきゅうり、長芋とキムチでくるりと巻きます。
簡単で美味しいおつまみになりました。
敬老の日から連休は実家に帰省していました。
普段は車で１時間ですが、倍かかりました。
夫は頼まれていた庭木の剪定を頑張っていました。
今咲いている花・花
お墓参りをしたりお彼岸なので母とおはぎを作りました。
それにしても今月はおはぎをよく作りました
【材料４人分】
おくら １２本
花おくら ２本分
Ａ
しょうゆ 小さじ4
みりん 小さじ4
米酢 小さじ4
【作り方】
1 おくらは板ずりをする。花おくらは花びらを取る。
2 1をそれぞれ沸騰した湯で茹で、水に取る。
3 おくらは輪切りにして、花おくらと共にＡで和える。
花おくらが咲いています。黄色くてかわいい花です。
おくらと共に酢の物にしました。
つるっとしてさっぱり、なんだか元気になりそうです。
今日は朝から雨
、こんな日は駐車場から大量の食材を運ぶのが大変。
でもちゃんと早く来ていたお生徒さんたち、荷物を運んでくださいました。
今日はお彼岸を意識して、三色おはぎを作りました。
もうひとつの炊飯器でご飯も炊いて、釜揚げしらすごはん作りました。
冬瓜カレースープと酢の物は早くできましたが、特にもち米は炊きあがり時間がかかり。
炊きあがりを待って、おはぎの実習しました。
各自で丸めて作りました。
あんこ・きなこ・黒ごまのおはぎ、おうちへお持ち帰り多数でした。
