【材料】
サンド用食パン ８枚
A
茹で卵 2こ
ハム ４枚
プリーツレタス ２枚
マヨネーズ
B
ツナ缶 ７０g
きゅうり １/２本
マヨネーズ
今日はマチゼミに参加しました。
基本のサンドイッチの講習会、ぜひ習ってみたかったので楽しみにしていました。
先生の見本ではできるできると思っていたのに、いざ自分で作ってみると、いろいろ問題点だらけ。
先生のナイフの入れ方さすがです。
自宅で早速復習しましたが、練習練習です。
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【材料2人分】
サンドイッチ用パン 8枚
きゅうり １/4本
スライスチーズ 2枚
ロースハム ２枚
ジャム 適量
マヨネーズ 適量
バター 適量
【作り方】
1 きゅうりは塩で板刷りして洗って薄切り。
スライスチーズとハムは十字に切って４等分に切る。
2 パンは全て４等分に切り8枚分にはバターを塗り、クッキー型で抜く。
６枚のパンにマヨネーズを塗り、きゅうりやハム、チーズをのせる。
3 ジャム用は２枚にジャムを塗り、２枚はバターを塗ってクッキー型で抜いてのせる。
子供クッキング教室で作ったデコサンドです。
低学年(1～４年生)ばかりだったので、いろいろ考えた挙句、パンを先に切っておいて具をのせました。
具も火を使わないものをと考えました。
こ～んな説明をホワイトボードに書いて、デモをして開始です。
とっても上手にできました。
くり抜いたパンも小さいサンドにして‥
大人だったら、焼いてクルトンにしてもOKです。
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【材料１人分】【所要時間１０分】
食パン【８枚切り】 ２枚
豆苗 １パック(１００g)
バター 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
紅茶鶏(自家製) １００g
茹で卵 1こ
人参ドレッシング(自家製) 大さじ4
【作り方】
1 豆苗は根元を落として、３センチのざく切りにして、バターで炒める。
2 紅茶鶏を１センチ幅にスライスする。茹で卵はスライスする。
3 パンに豆苗の半分を広げ上に人参ドレッシングをかける。
さらに紅茶鶏、茹で卵をのせて人参ドレッシング、残りの豆苗をのせパンで挟む。
4 食べやすく半分に切り分ける。
βカロテン、ビタミンCたっぷりの豆苗をたっぷり入ったサンドです。さらに、紅茶鶏、茹で卵、人参ドレッシングも入れました。
自家製の紅茶鶏、鶏肉を広げてくるくるたこ糸で巻いて、紅茶の湯で煮たもの。
しょうゆ、みりん、酒の合わせ漬け汁に３０分以上漬け込めば出来上がり。
4～５日日持ちします。
【紅茶鶏】
鶏もも肉 ２枚
紅茶パック １パック
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
人参ドレッシングは、人参、りんご、たまねぎ、にんにくのすりおろしにグレープシードオイルとしょうゆを混ぜた自家製ドレッシング。
【人参ドレッシング】
人参 １００g
りんご ５０g
たまねぎ ５０g
にんにく ２片
しょうゆ 大さじ4
グレープシードオイル 50ｍｌ
人参とオイルでビタミンの吸収率もよいです。
以前はオイルをこの３倍入れていましだが、食べる人参ドレッシング?風にして1/3に減少。
カロリーオフで作っています。
栄養バランスのいい具だくさんサンドの出来上がりです。
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【材料２人分】【所要時間１０分】
食パン(８枚切り) ４枚
卵 2こ
塩 少々
こしょう 少々
バター 小さじ2
サラダ油 小さじ2
キャベツ ４枚
ちりめんじゃこ 大さじ4
スライスチーズ ４枚
ロースハム ４枚
ケチャップ 大さじ4
【作り方】と
1 ボウルに卵と塩、こしょうを混ぜ、刻んだキャベツとちりめんじゃこを混ぜ合わせる。
2 フライパンにバターと油を小さじ１ずつ入れて、1の半量を入れて四角く(パンの大きさぐらい)焼く。同様にもう一枚焼く。
3 パンにハム、スライスチーズをのせケチャップを塗る。上に2の卵、チーズ、ハム、パンをのせる。
4 しばらく落ち着かせて、食べやすく半分に切る。
以前韓国の屋台でアツアツの韓国トウストを食べました。
鉄板で焼くところををじーっと見て、写真を撮ってたら焼いていたおばちゃんに、にこっと笑われたのが想いだされます。
あれから、お気に入りで何回も作っています。
主食のパンにたっぷりのキャベツ、そしてカルシウム補給にちりめんじゃこを混ぜて。
卵、チーズ、ハムと栄養バランスもいいですね。
朝ごはんにもボリューム満点です。
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具だくさんサンド
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【材料１人分】【調理時間１０分】
食パン(８枚切り) ２枚
がんす １枚
レタス 3枚
きゅうり １/２本
トマト 1こ
青しそ ４枚
おこのみソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
【作り方】
1 レタスと、きゅうりを千切り、トマトは薄い輪切りにする。
2 食パンにマヨネーズ、お好みソースをぬる。
3 パンの上にレタスの半分、きゅうり、がんす、青しそ、トマト、残りのレタスをのせパンではさむ。
4 しばらく置いて、半分に切る。
広島でおなじみの【がんす】をサンドイッチにしました。
広島弁でがんすとは、～ですの意味。
かまぼこの原料のすり身に野菜や一味を混ぜます。
長方形にしてパン粉をつけて揚げてサクサクしたフライです。
スーパーでもまだほろ温かいものが売られています。
庭で採れた夏野菜をたっぷりはさみました。
ソースはもちろん、お好みソースです。
簡単にボリュームのあるそして野菜もたっぷり食べられるサンドイッチです。
レシピブログ具だくさんサンド
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【材料】
そば粉 100g
水 2カップ
卵 1こ
塩 1グラム
サラダ油 小さじ2
ロースハム 4枚
スライスチーズ 4枚
卵 4個
お好みの野菜
粉チーズ 適量
塩 適量、
ブラックペッパー 適量
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
1 ボウルにそば粉を入れて、水、卵、塩、サラダ油を入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で2～3時間ねかせる。
2 フライパンにオリーブ油をひいてなじませる。
お玉で生地を流し込んで丸く薄く焼く。卵を落として周りに4つ切りにしたハムとチーズを並べてフタをする。
3 弱火で4～5分して焼けてきたらふたを取り、上に粉チーズ、塩、こしょうをふりかけて４方を折りたたんで完成。
4 お皿に盛りつけて、お好みの野菜も添える。
そば粉のガレット、最近よく作ってます。そば粉の消費のため(笑)です。
中身はなんでもOKです。
今日はカルディに行ったら、特売の生ハムをみなさん買ってたので、つられてお買い上げ。
つぎは、生ハム入りを作ります。
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【１２個分】
薄力粉 225ｇ
強力粉 75ｇ
Ａ
ＤＥ 小さじ2
ＢＰ 小さじ1
ぬるま湯 １６5ｇ～
さとう 大さじ2
塩 小さじ1/5
ラード 小さじ2
【肉あん】
キャベツ 150ｇ
豚ひき肉 150ｇ
ゆでたけのこ 50ｇ
干し椎茸 ２枚
生姜 １片
白ねぎ １０センチ
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/3
さとう 大さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1 ふるった粉、Ａを入れてよくこねて、途中でラードを入れて丸める。2倍に膨らむまで置いておく、
2 12等分にして直径10センチに伸ばす。【肉あん】を12等分にして入れて入れて包む。
3 あたためた蒸籠にのせて、2倍になるまで発酵させる。沸騰した蒸籠にのせて、蒸気がでてから20分蒸す。
パン生地風にした肉まんを作りました。
時間の関係で、ベーキングパウターの生地で実習したら、やはり生地が黄色っぽくなったりて゜。
時間はかかるけど、こちらの生地の方が自分的には好きです。
さて今日は栄養士会の研修会でした。
お天気がいいので、散歩がてら駅からてくてく歩きました。
村上祥子先生が講師、5年前に創作料理コンテストで東京でお会いして以来です。
酢たまねぎ、ニンたまジャム、じんたまジャム、どれも美味しいる簡単レシピぜひ試してみたいレシピでした。
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